Пион из красной редьки. Мастер-класс

Просили мастер-класс по вчерашнему цветочку – вот он
Я назвала цветок пионом, так как он похож на пион по строению. Вырезала его из красной редьки, но можно взять и кольраби или какой-нибудь другой крупный корнеплод: дайкон, свеклу, репу, сельдерей... – и добавить цвета на стол…


Вам потребуются:
- 1 корнеплод;
- тайский нож,
- длинный нож;
- малый треугольный карбовочный нож.

1. Для начала на корнеплоде прорежьте тайским ножом 5 полукруглых лепестков. Я делала их от хвостика, но можно и со стороны листьев – тогда цветок будет еще крупнее.


2. Этим же ножом подрежьте мякоть под лепестками и удалите ее.


3. Малым треугольным ножом сделайте надрезы по краю лепестков. Особенно эффектно резные лепестки будут смотреться, если кожура резко контрастирует по цвету с мякотью плода.


Можно этот этап сделать до п.2, и тогда внешние лепестки получатся более тонкими, но я не сразу это сообразила

4. Длинным ножом срежьте примерно половину корнеплода – она не нужна больше, зато вполне может пригодиться для вырезания другого такого же цветка или цветов иного вида. Придайте срезанной мякоти вид немного приплюснутого шарика.


5. Тайским ножом в шахматном порядке по отношению к лепестками первого ряда прорежьте лепестки второго ряда.


6. Этим же ножом удалите лишнюю мякоть из-под лепестков.


7. Сделайте еще один ряд лепестков, повторив работу пп. 5 и 6. Серединка приобрела вид короны нарцисса.


8. Малым треугольным ножом прорежьте лепестки на «короне».


9. Удаляйте лишнюю мякоть и снова режьте мелкие лепестки треугольным ножом, пока это не перестанет быть возможным.


10. Обрежьте хвостик и положите цветок в ледяную воду, чтобы смыть мелкие частицы с цветка и чтобы лепестки получше раскрылись.


11. Осталось только вставить зубочистку в центр цветка и насадить ее на пластмассовую палочку для коктейля.
Вот такой цветок получился: