Ни в коем случае, вскипеть!.

Супер момент: как только пенка от краёв сомкнётся к центру, надо в тот же миг джезву снять, не дав вспузыриться, и уж ни в коем случае, вскипеть!.

Пенку ложечкой разложить по чашкам и налить кофе.
Если вы используете чайные чашки, то их наливать нужно до половины, дабы продлить удовольствие.

Знатоки считают, что кофе надо варить так, чтобы на маленькую кофейную чашку приходилось две чайных ложки порошка кофе. Но практика показывает, что даже если положить и вдвое меньше, но всё равно кофе получается отличный.
EDA