Сочни собственной придумки

Надумала я вчера постряпать.Сын на учебу собирается,целую неделю не увижу.Захотелось побаловать.Любит он песочное печенье,вот и разогрела я маргарин.Тут мужа вынесло:"А пирожки обещанные с творогом будут?"Попала!..Мудрая хозяйка всегда найдет выход из положения Ну что же спасет положение? Конечно сочни.Кинулась на Джулию,ни одного рецепта сочней нету.У Руфины есть рецепты теста,но мне не подходит.Пачка маргарина то растоплена,как пропорции считать? Махнула рукой "Где наша не пропадала!"

В растопленный маргарин добавила 2/3 стакана сахара,чайную ложку соды,2 яйца и ложки три столовых домашней сметанки.Она густющая такая,что если брать простую,то ложек 5 нужно,наверное.Все перемешала и чайную ложку уксусной эссенции бухнула.Стала перемешивать еще масса получилась такой пышной и красивой. Муки сыпанула стаканов пять.Точнее сказать не могу,т.к. у меня сито на 500 г,в него сразу засыпал и сеешь.Тесто получилось густое,так чтобы колобок скатать можно было,но не тугое.
Начинку простую сделала.Творог смешала с яйцом и сахаром.У меня был очень сухой творог.Но думаю если взять обычный магазинный,то можно манки чутку добавить,чтобы начинка не разливалась.
Дальше вообще все просто.Раскатала лепешки как на пирожки.До середины выложила начинку,накрыла второй половинкой и прижала пальцами.Даже и не защипывала как пироги.В разогретую духовку на 10 минут примерно и на 200 градусов.

Сочни получились на славу.Тесто такое нежное и рассыпчатое,что таяли во рту.
Это первый мой удачный опыт с сочнями.Раньше,когда я пару раз пробовала сварганить их,получалось что-то жесткое и неудобоваримое.Наверное,вдохновение нашло