Каперсы для бедных.

Красиво? А еще полезно и вкусно. То что настурция употребляется в пищу знают многие. Листья в салат, цеты жарят и вообще как специя. А я делаю каперсы.
После того, как оцветет цветочек, остается зелененькая бубушка,- будущее семя. Вот я эти бутоны собираю и консервирую.
На 500гр. бутонов, 0,5 л. маринада. Маринад 1 л. уксуса, если нет слабого, то можно развести, 50 гр. сахара, 50 гр. соли, перец, лавровый лист.
Бутоны залить горячим маринадом, прокипятить 5 мин. и закатать.