Рубрики статей:

Мода
Мода (899)
Дети
Дети (957)
Разное
Разное (2403)





Конкурсы
Опросы

Новости проекта
Администрация проекта
Обсуждение проекта
Помощь
Наша статистика
О проекте

Правила
Авторам!
Полезные советы

Обратная связь
Контакты




Наши рассылки



Люди обсуждают:




Сейчас на сайте:

Run

Зарегистрированных: 1
Гостей: 60


Тест

Тест Тест «Просто модница или уже шмоточница?»
Тест «Просто модница или уже шмоточница?»
пройти тест→


Популярные тэги:



Наши рассылки:

Женские секреты: знаешь - поделись на myJulia.ru (ежедневная)

Удивительный мир Женщин на myJulia.ru (еженедельная)



Подписаться письмом





Главная > Группы > Кулинария

СТАРИННАЯ КУХНЯ

СТАРИННАЯ КУХНЯ

Рецепты. Традиции. Напитки. Кухни разных веков и стран.


Участники (4)
Фотоальбомы
Пока нет фото.
Добавить фото



Дневник группы:

Содержание

СТАРИННАЯ КУХНЯ
Проверенные веками и поколениями старинные рецепты.


СУРИЦА - НЕОБЫКНОВЕННЫЙ НАПИТОК, КОТОРЫЙ ГОТОВИЛИ НАШИ ПРЕДКИ!
Самая полезная пища, это естественная пища региона, в котором проживает человек.То же самое можно сказать и о напитках.
Травы садовые, дикие, цветы пахучие - все сгодится для приготовления Сурицы, древнего напитка наших прадедов.
Самое, конечно, удивительное - это вкус. А вкусов может быть сколько угодно. Есть, где разгуляться творческой фантазии хозяек.
Если вы положите листья дикой клубники, мяты - у вас получится один вкус, а если малины, тархуна, яблони - другой. Читать далее →
 
solntse 73   1 сентября в 19:45    299 0 0  
Рейтинг: 0


КИСЛЫЕ ШТИ (ЩИ)
А вы знали, что до конца 19 века кислые щи были ни чем иным, как напитком?
Состояли они из солода, различной муки, мёда и воды. Напиток напоминал квас и был сильно газированный. Его пили просто или добавляли в супы.
О кислых щах вспоминает писатель Гиляровский в своей знаменитой книге о Москве: «кислые щи — напиток, который так газирован, что его приходилось закупоривать в шампанки, а то всякую бутылку разорвёт». Читать далее →
 
solntse 73   1 сентября в 16:49    57 0 0  
Рейтинг: 0


БЕЛЕВСКОЕ ЛАКОМСТВО
Классическую белевскую пастилу готовят, немного нарушая традиционный порядок смешивания ингредиентов: сначала в отдельной емкости взбивают белки, затем аккуратно добавляют к ним яблочное пюре и продолжают взбивание. В соответствии с классическим рецептом, на 900 г "яблочного теста" брали 1 белок от крупного яйца.
Когда вся масса станет достаточно пышной и воздушной, к ней добавляют 450 г сахарного песка и взбивают до тех пор, пока не растворятся все крупинки сахара. Читать далее →
 
solntse 73   8 августа в 14:12    55 0 0  
Рейтинг: 0


БАБА НА ДРОЖЖАХ
1 фотография
 
solntse 73   4 июля в 20:20    149 0 0  
Рейтинг: 0


СЕЛЯНКА ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ
1 фотография
 
solntse 73   29 июня в 22:04    150 0 0  
Рейтинг: 0


СОСИСКИ 1908 ГОДА
Тогда это блюдо делалось из мяса. На 3 фунта (1 фунт=400г) свинины (шейной части) взять 3 фунта кускового сала, пропустить вместе со свининой раза 2 через мясорезку.
Прибавить соли, черного английского (душистого) перцу, мускатного ореху.
Оставшиеся же в мясорезке жилы переложить в небольшую кастрюлю, залить водой, прибавив соли, перцу черного и английского, лавровый лист, 1 нарезанную луковицу и дать кипеть, пока останется не более полчашки бульону. Читать далее →
2 фотографии
 
solntse 73   6 июня в 22:58    110 0 0  
Рейтинг: 0


СТАРИННАЯ СУХАРНИЦА
Сухарница — очень старинное блюдо. К хлебу всегда на Руси было очень уважительное отношение, даже крошки с стола сметали и отправляли в рот. «Худ обед, коли хлеба нет!»
Немудрено, почему охотники и пастухи готовили это кушанье: сухари мало весят, они очень сытные, их было очень удобно носить с собой. Заливали сухарики бульоном или же просто кипятком и добавляли лук или травы.
Ржаные сухари 600 гр
Вода или овощной отвар по потребности
лук зеленый резаный 1 ст.л. Читать далее →
2 фотографии
 
solntse 73   1 июня в 12:37    177 0 2  
Рейтинг: +2


ГУСАРСКАЯ ПЕЧЕНЬ С СЕЛЕДКОЙ
1 фотография
 
solntse 73   30 мая в 10:59    207 0 2  
Рейтинг: 0


ПУДИНГ ИЗ СМОЛЕНСКИХ КРУП С МАРМЕЛАДОМ
1 фотография
 
solntse 73   26 мая в 19:02    165 0 0  
Рейтинг: 0


ГРИБЫ С ВЕТЧИНОЙ
1 фотография
 
solntse 73   25 мая в 13:27    299 0 0  
Рейтинг: 0


Перейти к странице:
1 2    Вперед