Ода морской капусте

Как же я люблю морскую капусту! Нет, нет, не надо поднимать брови, морщиться и закатывать глаза – вы просто не пробовали ХОРОШУЮ морскую капусту!
А ведь она не только кладезь йода, она еще и малокалорийна, и прекрасное средство от болей в горле (да и очень экономный продукт!). Правда, правда – все это я проверила на себе.
Ну, а теперь непосредственно к рецептам. Вдоволь напробавшись консервированных салатов из морской капусты, в которых часто попадался песок и, наевшись салатов фасованных в пластиковые баночки, я решила – хватит лениться! Теперь я готовлю свои любимые салаты только сама, причем теперь их начал есть даже мой малоежка-сын!

Итак, обычно я покупаю 1 кг замороженной морской капусты и делаю из нее несколько видов салатов (на нашем рынке 1 кг замороженой капусты стоит всего 45руб!)
Капусту надо разморозить.
ВНИМАНИЕ! Не пугайтесь, вы увидите, что вся капуста покрыта слизью - это норма, она не испортилась.
Не промывайте капусту, это бесполезно! Вскипятите воду и поместите в нее капусту. Варите после закипания 3-5 минут, убирая пенку.
Затем промойте хорошенько капусту холодной водой и оставьте в дуршлаге, чтобы полностью стекла вода.
Итак, основная часть наших салатов готова! (делим капусту на 4 равные части)
1-й салат: «Луковый»


Берем 1-2 красных луковицы, режем их полукольцами.
Добавляем к луку черный перец (я добавляю четверть ч. л, но это зависит от того, насколько вы любите острое), немного соли, 3 ст. л лимонного сока или 2 ст. л яблочного уксуса, 3-4 ст. л воды. Даем луку промариноваться 20 минут.
Затем лук слегка отжимаем и смешиваем с капустой. Досаливаем по вкусу и заправляем майонезом или сметаной (а если вы следите за фигурой, то лучше постный майонез!)
2-й салат: «Грибной»

Берем 200г любых замороженных грибов, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л оливкового масла.
Лук и чеснок мелко режем и обжариваем на масле до золотистого цвета.
К луку добавляем грибы (можно не размораживать), тушим до готовности.
Солим грибы по вкусу и смешиваем с капустой, добавляем еще одну ложечку масла и подаем к столу!
3-й салат: « Летний»

«Летний», так как летом я чаще всего его делаю из-за большого количества редиски на даче.
5-7 небольших редисок, 1 вареное яйцо, 1 пучок укропа.
Редиску режем полукольцами, яйцо разминаем вилкой, мелко шинкуем укроп.
Все ингредиенты смешиваем с капустой, солим и заправляем майонезом или сметаной!
4-й салат: «Морковный»

2 крупные морковки, половина чайной ложки приправы для корейской морковки, 1 луковица.
Натираем морковь на крупной терке.
Режем мелко лук, поджариваем его до золотистого цвета, высыпаем в него специи, жарим еще минуту.
Даем луку остыть, и смешиваем с морковью.
Добавляем 2 ст. л лимонного сока или 1 ст. л яблочного уксуса. Даем постоять минут 10-20.
Смешиваем с капустой и заправляем майонезом или сметаной.
Вот такие я люблю салатики!
Да, еще один совет – перед тем как с аппетитом съесть салатики, лечше дать им немного выстояться – 30-40 минут, так они станут еще вкуснее!
Приятного всем аппетита!