Окрошка мясная, дачная

Эту окрошку готовила моя мама, теперь по наследству рецепт передался детям. В советские времена у нас был дачный участок, куда мы ездили на выходные работать. А также после работы - надо поесть.
Готовим окрошечку.
Способов и видов этого блюда множество. А я люблю только на квасе. Раньше продавался квас в бочках... Может и сейчас где-то есть, но я нашла выход и готовлю квас вот из такого концентрата.

Берём большую кастрюлю. Режем побольше зелёного лука, укропчика и перетираем с солью.


Отварные яйца, тоже растолочь.

Картошечку тоже толчем.


Очистить огурчик от кожуры, чтобы не горчил и нарезать кубиками. Можно, при наличии, добавить редиску.

Колбаску докторскую или полукопчёную (или сосиски) нарезать - и в кастрюльку.


Баночку маринованной свеклы.


Сметанку.

Всё перемешать.


Добавить квас.


Всё хорошо перемешать.

Ставим в холодильник чтобы стал холодненьким.
Всё, холодный супчик готов!

Приятного аппетита!