Мясные рулетики с грибами

Дорогие мои девочки, на Крещение готовила мясные рулетики с грибной начинкой. Ну, и, разумеется, есть желание поделиться с вами этим не сложным, но аппетитным рецептом. Это блюдо может красоваться, как на праздничном, так и на будничном столе. Особых сложностей в приготовлении нет, и вы в этом сейчас убедитесь сами. К запечённым мясным рулетикам я ещё готовлю незамысловатый омлет, который тоже превращается в рулеты и идёт, как необычный гарнир к этому блюду.Готовить рулеты можно, как из свиного, так и из куриного мяса. В данном случае я использовала куриные филе. Если есть желание, присоединяйтесь и будем готовить сообща.

Для приготовления шести рулетов нам понадобятся следующие ингредиенты:

Филе куриное – 2 шт.
Шампиньоны – 4 шт. среднего размера
Лук репчатый – 2 шт. средней величины
Сыр твёрдый – 150 г
Чеснок – 2-3 дольки
Перец красный горький – примерно 1 см.
Яйца – 4 шт.
Зелень петрушки – 4, 5 веточек
Масло растительное для жарки
Мука – 1 стол. ложка


Куриные филе режем аккуратно на 6 частей по долевой. Тыльной стороной ножа отбиваем. Заведомо обжариваем грибы с луком, посолим и поперчим. В грибы потрём примерно третью часть сыра на крупной тёрке. Это и будет наша начинка. Выкладываем начинку на отбивные.


Заворачиваем отбивные с начинкой в рулетики. Верх рулетов смазываем яйцом и отправляем в, хорошо разогретую духовку. Запекаем при температуре 180 градусов. В процессе запекания обязательно поливаем верх рулетов выделяющимся соком, который обязательно будет на дне противня. Желающие могут добавить в этот сок немного майонеза.


Пока наши мясные рулеты запекаются, займёмся приготовлением омлета. Разбиваем 4 яйца, присолим, оставшуюся часть сыра натираем на крупной тёрке, измельчаем зелень, лук, чеснок и красный перец.


Соединяем с яйцами зелень, сыр и красный перец, добавляем столовую ложку муки и всё хорошо перемешиваем.


Лук обжариваем до золотистой корочки, но не пережариваем.


В сковороду с обжаренным луком выливаем яйца с зеленью, сыром, чесноком и перцем.


Омлет обжариваем с двух сторон.


Готовый омлет нарезаем на продольные полоски и заворачиваем в порционные рулеты. Выкладываем на блюдо мясные готовые рулеты и омлет в качестве гарнира. Украшаем зеленью. Готово! Приятного вам аппетита!