Подружитесь с домашними полуфабрикатами. Это так удобно и здорово!

Дорогие мои, неоднократно рассказывая о домашних полуфабрикатах, сталкиваюсь с тем, что далеко не все
понимают, как, приготовленные нами впрок и, замороженные в морозильной камере полуфабрикаты, компенсируют, затем, наше время, проведённое у плиты на кухне. Вместо обычного килограмма мяса на фарш, возьмите килограмма два, два с половиной. Вы потратите то же самое время для приготовления мясного фарша для котлет, но обеспечите себя и семью заготовками на месяц. И совсем не обязательно готовить из фарша только котлеты. Вы можете сделать котлеты и тефтели для разнообразия. Заготовки я укладываю на разделочные досточки. Их у меня много специально для замораживания полуфабрикатов. На досточку обязательно надеваю целлофановый пакет, чтобы котлеты после заморозки легко снимались. Таким же образом, трачу чуть больше времени на фаршированные блинчики. Я уже знаю, что в килограмме 15 - 16 шт. готовых нафаршированных блинчиков. А потому выпекаю 50 штук блинов и у меня получается 3 кг готовых блинчиков. Начинку выбираете на свой вкус. Это могут быть блины, начинённые капустой с яйцом и зеленью, мясная начинка, начинка из рыбы, с грибами и сыром, как я предлагала совсем недавно вашему вниманию, с творогом и даже с тушёным яблоком. Всё зависит от вкуса ваших домочадцев. Когда, уложенные на досточки, блинчики заморозились, я раскладываю их по пакетам. У меня, к примеру получилось 3 кг блинов: с мясом, рыбой и капустой. В каждый пакетик кладу подписанный листочек с наименованием начинки. Всё. Блинчики ждут своего часа. К вам неожиданно зашли гости. Пожалуйста: достаём из морозилки наши полуфабрикаты и в течение 10 минут угощения готовы. Пришли с работы, ощущаете усталость. А у вас в морозилке блинчики. Выбирай на вкус. Если кто-то из вас сомневается во вкусовых качествах замороженных продуктов, то, со всей ответственностью, говорю вам: ничего подобного! Вкусовые качества не изменились. Сейчас я вам наглядно покажу и расскажу, как я управляюсь с полуфабрикатами. Например, у меня в морозилке имеются в наличии фаршированные блинчики и котлеты. Вот, их мы и будем реанимировать от заморозки. Приступаем.

Достаём из морозильной камеры наши замороженные блинчики. У меня с капустой, яйцом и зеленью и немного с грибами и сыром.


Выкладываем на тарелку нужное нам количество блинчиков.


Отправляем тарелку в микроволновую печь.


Выставляем время ровно на две минуты.


Достаём блинчики из микроволновки и отправляем на, заранее разогретую с маслом, сковороду. Обжариваем с двух сторон на умеренном огне до образования румяной красивой корочки.


Всё. Мы с вами затратили не более десяти минут. Наши блинчики готовы для подачи на стол.


Ну, а с котлетами дела обстоят ещё проще:

Достаём замороженные котлетки из морозильной камеры.


Кладём в, заранее разогретую с маслом, сковороду и обжариваем с обеих сторон, как мы всегда это делаем.


Добавим в сковороду чайную ложку воды и, закрыв крышкой, дадим котлетам пропариться не более одной минуты,выключив газ. Всё. Наши котлеты готовы. Затраченное время - не более 10 - 15 минут. Готовим гарнир и второе блюдо к обеду готово. Ну, скажите, что не чудо эти полуфабрикаты!


Берегите своё время и готовьте впрок, чтобы, сделанные вашими же руками, полуфабрикаты, выручали вас в нужное время. Приятного вам аппетита!