Наши рассылки



Люди обсуждают:




Сейчас на сайте:

iliza

Зарегистрированных: 1
Гостей: 20


Тест

Тест Как ты относишься к критике?
Как ты относишься к критике?
пройти тест


Популярные тэги:



Наши рассылки:

Женские секреты: знаешь - поделись на myJulia.ru (ежедневная)

Удивительный мир Женщин на myJulia.ru (еженедельная)



Подписаться письмом





Овощные голубцы, ну-ка в банки, удальцы!

Овощные голубцы, ну-ка в банки, удальцы!



Сегодня я консервирую овощные голубцы. Такие голубцы всегда заготавливала моя мама. Рецепт перешёл от неё ко мне. Всегда благодарна маме за то, что она передала мне своё кулинарное мастерство, которое я применяю по сей день. Овощные голубцы – это трудоёмкий процесс, но результат стоит того, чтобы вложить душу в приготовление этой чудесной закуски. Имею возможность поделиться с вами, мои дорогие, рецептом заготовки овощных голубцов. Если приглянулся, то присоединяйтесь и начнём.

Для приготовления этой острой закуски нам понадобятся следующие ингредиенты:

Капуста – 1 вилок
Морковь – 5 шт.
Перец болгарский – 5 шт.
Перец горький красный – 3 шт.
Укроп, петрушка – по 1 пучку
Лук репчатый – 4 шт.
Чеснок – 3 4 головки

Для маринада:

Масло растительное – 0,5 стакана
Уксус столовый – 1/4 стакана
Сахар – 4 ст. ложки
Соль – 1,5 ст. ложки



На комбайне нарезаю морковь, перец болгарский и лук репчатый. Пассерую в растительном масле морковь, лук и болгарский перец. Перец горький, зелень и чеснок замачиваю в воде.


Капусту помещаю в микроволновую печь на 5-6 минут, чтобы без проблем разобрать листья.


Разобрав листья, аккуратно срезаю с них острым ножом прожилки.


Зелень, перец горький и чеснок измельчаю в комбайне.


Начинку из моркови, перца болгарского и лука солю по вкусу, добавляю столовую ложку сахара и майоран. Всё хорошо перемешиваю.


В подготовленные капустные листья заворачиваю овощную начинку. Получаются вот такие голубцы. На дно стерильных банок кладу зелёную острую смесь, затем, слой голубцов. Опять острую смесь и голубцы. Верхний слой – зелёная смесь. Готовлю маринад: на полтора литра воды 3-4 лавровых листочка, 5 шт. гвоздики, соль, сахар, масло растительное и уксус по рецепту. Доводим до кипения и заливаем маринадом банки с голубцами.


Ставлю банки стерилизовать на 20 минут и закрываю стерильными крышками. Хочу добавить. Наверное, вы заметили, что в полном ассортименте овощей у меня присутствуют кабачки. Пока я не говорила о них ни слова. А дело вот в чём: когда я снимаю листья с капусты, у меня всегда остаётся приличная сердцевина. Нарезаю её на крупные кусочки, добавляю к ней продольные пластинки кабачка, пересыпаю острой зеленью с чесноком и горьким перцем, как голубцы и заливаю маринадом. Получается тоже очень вкусная закуска.


Ну, вот, собственно, что у меня получилось. Поверьте, очень вкусно. Баночки с овощными голубцами всегда стараюсь сохранить для особых праздничных застолий. Если и вам приглянулись эти овощные голубцы, буду очень рада. Приятного аппетита!





karlita   21 августа 2015   2873 12 99  


Рейтинг: +26


Вставить в блог | Отправить ссылку другу
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Овощные голубцы, ну-ка в банки, удальцы!
консервирование

Сегодня я консервирую овощные голубцы. Такие голубцы всегда заготавливала моя мама. Рецепт перешёл от неё ко мне. Всегда благодарна маме за то, что она передала мне своё кулинарное мастерство, которое я применяю по сей день. Овощные голубцы – это трудоёмкий процесс, но результат стоит того, чтобы вложить душу в приготовление этой чудесной закуски. Имею возможность поделиться с вами, мои дорогие, рецептом заготовки овощных голубцов. Если приглянулся, то присоединяйтесь и начнём.
Читать статью

 



Тэги: консервирование



Статьи на эту тему:

Консервирование: помидорки маринованные
Консервирование: закуска с зелеными помидорами
Консервирование: закуска из огурцов
Баклажаны в остром томатном соусе
Консервирование: баклажаны маринованные


Последние читатели:




Комментарии:

Luchanka # 22 августа 2015 года   +6  
Какой замечательный, красочный рецепт!
Такие голубцы еще не пробовала. Обожаю все с овощами. Обязательно приготовлю.
Спасибо, Марина!
karlita # 22 августа 2015 года   +6  
На здоровье! Удачи!
asterik # 22 августа 2015 года   +6  
С такими рецептами можно и в вегетарианцы податься!
karlita # 22 августа 2015 года   +6  
Запросто!!! Подаёмся?
шанди # 22 августа 2015 года   +7  
Мариночка,не перестаю тобою восхищаться и твоими заготовками.
karlita # 22 августа 2015 года   +5  
Спасибо тебе, Танюша, за похвалу! Мне очень приятно!
шанди # 22 августа 2015 года   +7  
nadegdada # 22 августа 2015 года   +6  
Марина,ну что ты со мной делаешь -всю неделю занимаюсь заготовками...караул... главное кому все это готовлю?
karlita # 22 августа 2015 года   +6  
Зови в гости! Поможем! Куда деваться? Друзей в беде не бросают!!!
наталия_ласточка # 22 августа 2015 года   +6  
Красочный рецепт!! Спасибо, Марина!!
karlita # 22 августа 2015 года   +6  
рада, что понравился!
snezhana K2 # 22 августа 2015 года   +6  
Спасибо за рецепт. Такое первый раз вижу.
karlita # 22 августа 2015 года   +3  
Рада поделиться.
Татьяна1707 # 22 августа 2015 года   +6  
Какой классный рецепт!Спасибо,Мариночка!
karlita # 22 августа 2015 года   +4  
На здоровье, Танюша!
Карамелькина # 22 августа 2015 года   +5  
Марина! Спасибо большое! Взяла на вооружение)
karlita # 22 августа 2015 года   +5  
Ну, теперь ты во всеоружии! На здоровье!
Фантастка # 22 августа 2015 года   +5  
верю - вкусно! а еще и красиво! не предполагала, что голубцы можно консервировать....тебя на руках должны носить домочадцы!
karlita # 22 августа 2015 года   +4  
НОСЮТЬ, НОСЮТЬ!!!
katrin 64 # 22 августа 2015 года   +4  
Перцы таким способом постоянно делаю, но вот голубцы......................
А вот завтра и забубеню, все для этого есть.
Спасибо друххх, приватизирую как всегда без зазрения совести.
karlita # 22 августа 2015 года   +5  
А какая разница: перцы, или голубцы? Я и перцы делала, но голубцы мне нравятся тем,
что капусточка остренькая и хрустящая получается. Так что, дерзай, друх!
katrin 64 # 23 августа 2015 года   +4  
Дерзну, если дождь прекратится. С пять утра на улицу не выйти, льёт не переставая. К грядкам не пробраться.
karlita # 23 августа 2015 года   +3  
Желаю хорошей погоды!
katrin 64 # 23 августа 2015 года   +3  
Ну, я ведь эабубенила!
Вот только голубцов получилось всего три банки по 0.7. Как-то для меня это непривычно маловато. Привыкла делать не меньше 8-ми. В следующий раз надо "фарш" в двойном размере делать. Зимой скажу на сколько вкусно, сейчас даже грамма не осталось на пробу.
karlita # 23 августа 2015 года   +3  
Поздравляю! Катюша, чтобы получалось побольше, нужно, соответственно, больше капусты и самой начинки. У меня три литра получилось из всех овощей. Голубцы же плотно утрамбовываются в банки. Потому я и сказала, что держу эти баночки, исключительно к большим праздникам. А ты МОЛОДЕЦ! Возьми с полки огурец!
katrin 64 # 23 августа 2015 года   +4  
Лучше с грядки! Я их с полки как-то не очень люблю. Вот если бы помидорку предложила, так одной точно не отделалась бы.
karlita # 24 августа 2015 года   +4  
Гурманка ты, однако... Не угодишь тебе.
katrin 64 # 24 августа 2015 года   +3  
Люблю все свеженькое,а на полках как правило одни разносолы, а к ним я ровно дышу.
karlita # 24 августа 2015 года   +4  
Пирожок будешь? Я с картошечкой нажарила. Заходи, ежели что...
Руслёна # 24 августа 2015 года   +4  
Будем мимо пробегать, обязательно зайдём!))))
karlita # 24 августа 2015 года   +4  
Жду, девочки!
katrin 64 # 25 августа 2015 года   +4  
мои любимые!
karlita # 25 августа 2015 года   +4  
Ну, дык, сам Бог велел в гости забежать!
katrin 64 # 25 августа 2015 года   +3  
прошлась и не нашла...........’
karlita # 26 августа 2015 года   +3  
ты в профиле искала?????????? Катерина, я своим жарила просто! Ну? А говоришь башка умная!!!
katrin 64 # 27 августа 2015 года   +3  
А на кой тогда приглашала?
Вот всегда так, лишь бы раздразнить!
karlita # 27 августа 2015 года   +3  
так, я в Крым зазываю!!! чего не понять?
katrin 64 # 27 августа 2015 года   +3  
Говорю же ДРАЗНИШЬСЯ!
Руслёна # 27 августа 2015 года   +3  
Вот они все такие, крымчане, КОВАРНЫЕ! Я же писала!)))
karlita # 27 августа 2015 года   +3  
Не коварные, а гостеприимные. Разницу видите? ЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭххххх! Ничего вы не поняли!
katrin 64 # 28 августа 2015 года   +4  
ВсЁ мы поняли! Вот ведь вынудишь! поселимся у тебя на веранде интернациональным табором, фиг выгонишь!
karlita # 28 августа 2015 года   +4  
Да, мы и в палатке в саду разместимся, чтобы костерок, мангальчик под рукой...
Это же природа! Так что, табор вам обеспечен!
katrin 64 # 29 августа 2015 года   +4  
Класс! И по пляжАм бродить не надо в поисках малолюдного места!
smv_mars # 29 августа 2015 года   +4  
приехать в Крым и не побродить по пляжам...
и бродить тоже будем )
katrin 64 # 29 августа 2015 года   +4  
бродить то мы будем, тока уже не в поисках места ночлежки, а так как бывалые отпускники, чисто на песке повалятся.
smv_mars # 29 августа 2015 года   +4  
аааааа, ну тогда ладно.
karlita # 29 августа 2015 года   +4  
Простите, а МОРЕ? Вы приедете только кушать, или вас и море интересует?
smv_mars # 29 августа 2015 года   +4  
еще как интересует!!!!
karlita # 29 августа 2015 года   +4  
Фуууууууууууу, отпустило... Я уж думала, что мангал насквозь прогорит, если на море совсем рукой махнуть!
smv_mars # 29 августа 2015 года   +4  
Сама то подумала, что сказала: приехать на море, и им не интересоваться...
разве так бывает?
karlita # 29 августа 2015 года   +4  
Так, Катька торбы свои тащить с харчами собирается!!! По всему видать, море её не волнует!
smv_mars # 29 августа 2015 года   +4  
Волнует - волнует ))))
Руслёна # 31 августа 2015 года   +3  
ДА пусть тащит! МЫ на море поплюхаемся, а потом все её торбы сметём!))))
katrin 64 # 31 августа 2015 года   +3  
Конечно с торбами, мне ж немного жаль твои труды, и время будет больше покалякать.
katrin 64 # 31 августа 2015 года   +3  
не страшно. на кирпичах закончим начатое.
Руслёна # 31 августа 2015 года   +3  
Солнце моё! НАс всё интересует! И море, и ты, и твой мангал!))) прости, что назвала тебя коварной!))) Ты же самая самая!))))
karlita # 31 августа 2015 года   +3  
ААААААААААААААА, поняла, наконец!!! А то, всё коварная, да коварная....
Руслёна # 1 сентября 2015 года   +4  
НУ чё орать -то так? Оглохла прямо от тебя!)))) Любим мы тя!
karlita # 2 сентября 2015 года   +4  
katrin 64 # 31 августа 2015 года   +3  
Ну. тут уже надо будет посмотреть...На сколь быстро опустошаться заветные бутылочки. Авось и останется время на море.
Руслёна # 31 августа 2015 года   +3  
Много -то не бери. Мы ещё путешествовать будем, как с "косым" взглядом гулять-то?
katrin 64 # 31 августа 2015 года   +3  
Не. с косым низзя! Надо же фотки на память нашлепать.
karlita # 1 сентября 2015 года   +3  
А коллаж на что? Всё подправим, но это будет апосля...
Руслёна # 1 сентября 2015 года   +3  
Ага, сначала пьяные рожи нафоткаем,а потом будем фотожабой заниматься.))))
katrin 64 # 1 сентября 2015 года   +3  
Неееее! Я на фото трезвая как пьяная. а если выпью на кого буду похожа????
Руслёна # 1 сентября 2015 года   +3  
На Ёжа...))))
katrin 64 # 2 сентября 2015 года   +3  
хи-хи! Представила..........
Руслёна # 2 сентября 2015 года   +3  
Ага, все мы на кого-то похожи, когда выпьем чё попало, где попало и с кем попало.)))
katrin 64 # 3 сентября 2015 года   +3  
Ну чЁ попало еще согласна. но с кем попало не прокатит. Люблю только хорошую компанию.
Руслёна # 4 сентября 2015 года   +2  
Да и чё попало тоже не нать.)) Надо самое лучшее для лучших то друзей.)))
katrin 64 # 4 сентября 2015 года   +2  
маринка вроде красивые запасы из бутылок выставляла на показ. поверим ей!
karlita # 4 сентября 2015 года   +2  
Нет оснований не доверять!
Руслёна # 4 сентября 2015 года   +2  
НУ я пила суперское вино! Спасибо огромное!
smv_mars # 4 сентября 2015 года   +3  
katrin пишет:
Люблю только хорошую компанию
так кто ж не любит то )))
katrin 64 # 4 сентября 2015 года   +2  
точно Я!за других ответить не могу.
karlita # 4 сентября 2015 года   +2  
А я-то, как люблю!!!!
Руслёна # 4 сентября 2015 года   +2  
НУ вот- все любящие такие собрались!)))И это радует!
komar-ik # 22 августа 2015 года   +5  
Спасибо! Утащила в избранное! В этом году мне не до заготовок , но обязательно попробую, если выкарабкаюсь
karlita # 22 августа 2015 года   +5  
Спасибо! От души желаю, чтобы всё было хорошо!
komar-ik # 23 августа 2015 года   +6  
спасибо!
Камлана # 22 августа 2015 года   +5  
Спасибо огромное, чудесный рецепт. В копилку!
karlita # 23 августа 2015 года   +5  
На здоровье!
Руслёна # 22 августа 2015 года   +5  
Вообще без вариантов! Перекинула себе на стену!))))
karlita # 23 августа 2015 года   +5  
Молодчина! Спасибо.
NadijkaL # 23 августа 2015 года   +5  
Спасибо! Отличный рецепт!
karlita # 23 августа 2015 года   +5  
Рада, что приглянулся.
mashura # 23 августа 2015 года   +5  
вкусняшечка какая! Вот бы кто мне такую сделал, я такие ела в гостях...у самой времени на такие подвиги совсем нет...
karlita # 23 августа 2015 года   +6  
Очень обидно, что не могу помочь! Я бы, не задумываясь, сделала человеку приятное.
mashura # 23 августа 2015 года   +5  
спасибо за рецепт! у меня теплится надежда, что я смогу выкроить время хотя бы на пару баночек ;) очень уж хочется! да и вроде не так сложно, даже я, чей опыт консервации - 5 баночек джема, должна справиться
karlita # 23 августа 2015 года   +4  
Тогда, удачи!
zolotaia # 23 августа 2015 года   +5  
Очень интересный и не сомневаюсь очень вкусный рецепт!!!
karlita # 23 августа 2015 года   +5  
Спасибо!!!
smv_mars # 23 августа 2015 года   +5  
Ты умничка!!!!
Solaria # 25 августа 2015 года   +4  
Я как-то в гостях пробовала похожие голубцы. Очень вкусно было!
karlita # 25 августа 2015 года   +4  
Действительно, очень вкусненько! Много не делаю, ибо трудоёмкий труд, но открыть баночку
в канун праздника, например, новогоднего, всегда могу. Спасибо за отзыв.
МОЙ_СВЕТ # 25 августа 2015 года   +5  
Аааааааафигительно вкусно! Спасибо, Мариночка! Люблю такое. (облизалась...)
karlita # 25 августа 2015 года   +5  
Спасибо, Светочка!
ирина 49 # 27 августа 2015 года   +5  
Очень вкусно! Все, что касается овощей - это по мне Спасибо!
karlita # 28 августа 2015 года   +4  
И тебе, Ириша, спасибо!


Оставить свой комментарий


или войти если вы уже регистрировались.