Делюсь своим рецептом фаршированного перца

Я уже поняла на примере голубцов, что не только дети, но и многие взрослые, к сожалению, не очень любят такие блюда, как перец фаршированный, или голубцы. Не представляю, как можно не любить такую вкуснятину! Лето, овощи, витамины… Всё в наших умелых руках! И, всё же, рискну и поделюсь своим рецептом приготовления фаршированного перца, который готовлю, исключительно, так, как готовила его моя мама. А готовила она, как вы уже знаете, очень вкусно.

Для приготовления этого чудесного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

Мясо свинина и говядина – 0, 7 кг
Лук репчатый – 3 шт.
Перец болгарский – 0, 8 кг
Помидоры – 2 шт.
Рис отварной – 0,5 стакана
Масло растительное для жарки
Зелень петрушки
Соль, перец, лавровый лист
Сахар – 1 стол. ложка с горкой


В перемолотый фарш добавим отварной рис, соль, перец, мелко нарезанную зелень петрушки.


Перец очищаем от внутренностей и начиняем приготовленным фаршем.


Начинённый перец обжариваем с двух сторон на растительном масле.


Обжаренный перец выкладываем в казанок и посыпаем стебельками петрушки.


К перцам, из оставшегося фарша, добавляем сформованные тефтельки. Это для маленьких членов семьи, которые пока не понимают всей пользы и вкуса этого блюда. Короче, для своего внука я обязательно сделаю немного тефтелек, которые он очень любит.


Пассеруем на сковороде, в растительном масле, лук и морковь.



Добавляем нарезанные дольками помидоры без кожицы (заведомо погружаем на 1-2 минуты наши помидоры в кипяток и легко снимаем с них кожицу). Тушим овощи минут 10 на медленном огне. Добавим соль, перец, сахар по рецепту и 1.5 – 2 стакана горячей воды.


Заливаем готовой подливкой наши перцы.


Доводим подливу до кипения и протушим перцы в течение получаса на медленном огне. Минут за пять до готовности, добавим лавровый лист (1 – 2 шт) и зелень петрушки. прокипятим в течение 5 минут. Всё! Наше ароматное блюдо готово.


Приглашайте к столу своих домочадцев. Приятного вам аппетита!