Розовая пасха

Нет, пасочка, увы, не из роз, а всего лишь из малины. Но от этого она становится не менее вкусной и полезной. Особенно в преддверии светлого весеннего праздника. Нежный, лёгкий, несложный в приготовлении и очень вкусный десерт.

Нам понадобятся:
250 г творога
50 г малинового варенья
35 г сахара
1 желток
100 г сливок (20%)
30 г сливочного масла

Рецепт рассчитан на форму под 500 г.



Перетираем творог через сито, либо блендерим его. Также через сито или марлю пропускаем малиновое варенье. Добавляем сливочное масло комнатной температуры. И всё тщательно смешиваем.



Разогреваем сливки на медленном огне и, не доводя до кипения, вводим желток и тщательно мешаем до загустения (2-5 минут).
Вводим сливки в творожную смесь, перемешиваем.
Выстилаем пасочницу, сито или любую другую форму марлей, выливаем туда нашу смесь и, завернув края марли внутрь, ставим под пресс с тарелкой для лишней жидкости в холодильник на 24 часа.
На этом этапе я доспустила ошибку, и пресс был недостаточно тяжелым для пасочницы, поэтому красивой рельефной пасхи у меня не вышло.



Спустя 24 часа аккуратно вынимаем из формы и радуем своих близких (и себя, конечно)!



В порции (100 г) этого лакомства содержится 200 ккал. Калорийность блюда можно понизить до 180 ккал, использовав менее жирный творог.

Так как рельефной красивой пасхи у меня не вышло, пока я бегала, муж не погнушился сделать из пасочки привидение без моторчика: