Порционный омлет-запеканка на пару

Преимущество белкового завтрака состоит в том, что он питательный, но легкий.
Идея рецепта взята у Кати КиVи из ее livejournala.

Для порционного омлета-запеканки на пару нам требуется:
Брокколи - 65 г (у меня была замороженная)
Яйцо цельное - 1 шт.
Яичный белок - 1 шт.
Творог обезжиренный (0,5%) - 100 г
Петрушка (зелень) - 2 г
Лук зеленый - 14 г
Соль, перец по вкусу
В 100 г 91,3 ккал



Отварить брокколи в подсоленной воде, на это уходит 1,5 минуты. Если брокколи свежая, то разобрать на мелкие соцветия перед варкой, так будет удобно для раскладывания в формы. Яйцо, белок, творог и плотную часть (светло-зеленую) лука взбить миксером, добавить соль и перец. По формочкам (у меня они небольшие, 7 см в диаметре, на эту порцию понадобилось 4 формочки) разложить отваренную брокколи и залить яично-творожной массой, не заполнять до краев, т.к. масса немного поднимется при варке. Варить в пароварке 15 минут. Подавать, украсив листьями петрушки.





Приятного аппетита!