Борщичок

Милые мои Джулианки!

Праздник продолжается, но и «рагрузиться» надо после возлияний и чуть –чуть перееданий, а ведь ещё и лишние сладости себе позволили….
Предлагаю вам сварить борщ, не простой, а целебный. Это практически всем известный рецепт, но как хорошо поесть борщика после всяких застолий, а если ещё и учесть некоторые особенности составляющих..

Картофель – первый продукт от стресса. В обычной картошке высокое содержание калия. А при стрессе очень быстро снижается количество калия в организме. Так что, картошка наша спасительница, особенно – картофель в мундире.

Свекла –продукт для хорошего настроения. Сколько в этом продукте всяких полезностей!!! И калий, и магний, и железо, и медь, и марганец, а ещё и фолиевая кислота, которая не дает нам впасть в депрессию.

Сладкий перец – первый помощник при восстановлении сил. Сколько там витамина, бета-каротина, витаминов группы В. Все эти вещества активизируют обмен веществ.

Мои мужчины на что мясоеды, но уплетают волшебный борщ за обе щёки, а какой запах стоит в кухне… мммм…

Да что я всё тут разговоры разговариваю, давайте борщ варить!

Первым делам отправляю Любимого за родниковой водой, без неё просто ничего не получится – волшебная чистая вода.

Я заранее варю красную свеклу, очень хорошо её мою, заливаю холодной водой, чуть сахарку и варю.



Тонко режем капусту.

Трём на тёрке морковь, трём сваренную свёклу.

Режем лук, стебель сельдерея.

С помидорки снимаем шкурку и режем, если есть сладкий перец – тоже нарезаем.
В воду закладываем всё сразу.

Добавляем 1 ст. ложку геркулеса, горсть чернослива.

Когда чуть закипит - это минут 5, добавляем ломтиками порезанный картофель. Чуть покипит – это минут 5-8, добавляем кусочки чеснока, ложечку лимонного сока, соль и сахар.

Количество овощей рассчитываем от величины емкости, в которой собираемся варить наше полезное снадобье.

Снимаем с плиты наш Борщичок и укутываем его (вот моя бабушка так под подушку борщи прятала!) хорошенько на часик, а потом… Едим с довольствием, можно и со сметанкой.

И зелень петрушки и укропа тоже пригодится... сверху посыпать….

Вот увидите, организм скажет: «спасибо!!!»
А калории…. Можно посчитать, но их такой мизер, что под лупой разглядывать…





А мне нравятся слова Игоря Губермана:
«Утрачивает разум убежденья
Теряет силу плоть и дух линяет;
Желудок – это орган наслажденья,
Который, нам последним изменяет»

И не забываем, ведь уже Весна!!




Всем прекрасного настроения!