А у нас рыбный день

Вы любите рыбу?
Я обожаю,но так как семья не сильно ее жалует,готовлю реже,чем хотелось бы.Для привлечения квартирного населения к столь полезному продукту,пробую различные рецепты.Иногда помогает,иногда сама съедаю с трудом.
Обязательно на праздничном столе треть всех блюд рыбные.Почти всегда находятся большие любители.
Вот такое суфле делала недавно по совету одной интернет-подруги.Если ваши близкие не жалуют все рыбное,советую уменьшить рецепт ровно в половину.

1. 2 банки консервированного лосося выложить в миску вместе с жидкостью и размять вилкой до состояния кашицы.
2. В одном стакане холодной воды на полчаса замочить 20-30 г желатина (чем больше, тем плотнее суфле будет).
3. Поставить мисочку с желатином в миску с водой и на медленном огне растворить (на водяной бане). Остудить до слегка тепленького состояния.
4. Взбить миксером 500 мл холодных сливок (33%). Аккуратно добавить туда измельченный лосось и любое количество (сколько не жалко) красной икры. У меня было 140 г.
5. Включить миксер и при постоянном помешивании на небольшой скорости влить желатин. Хорошо перемешать, быстро (иначе застынет!) вылить в форму (лучше - в разъемную) и поставить в холодильник до полного застывания.
И я не стала класть икру,по просьбе домочатцев.


А это готовые тарталеточки наполненные селедочным маслом.
1.сельдь сл/соленая,купная-1шт
2.сырок плавленный,типа "Волна"-1шт
3.масло сливочное-0,5 пачки/100г(можно и больше,как говорится:кашу маслом не испортишь).
4.маленькая луковичка(по желанию)
Разделывам селедку,всё пропускаем через мясорубку,раскладываем по тарталеткам и в холодильник. Я почемуто на завтрак это очень уважаю

Ну а этот салатик думаю все делают.В него я кладу разную рыбу,в зависимости от настроения.Это может быть и отварная треска и горбуша горячего копчения,как в этом случае.

1.среднего размера рыбинка
2.горсточка отваренного риса
3.яйца в крутую-3-4 шт.
4.можно сырку потереть грамм 100.
5.заправляем майонезом
6.выкладываем в форме рыбки,украшаем свежим или маринованным огурчиком,делаем глазки и салат готов.
Пробовала раз делать рыбные рулетики отваренные в белом вине с зеленью,под сливочно-хреновым соусом.

Скручиваем из нарезанных полосками пластин рыбного филе рулетики,закрепляя их зубочистками.
Складываем в кастрюльку.Заливаем вином пополам разведённым с водой,посоленным и поперченым по вкусу,нарезанной зеленью(петрушкой,базиликом,оригано).Варим до готовности,выкладываем на блюдо,остужаем,поливаем соусом и подаем к столу.
Соус:сметана взбитая со столовой ложкой готового хрена.
Признаюсь чесно,это блюдо мне не очень понравилось,а подружка приглашенная в гости уплетала за обе щеки.
Очень надеюсь,что кому-то пригодится хотя бы один рецепт.
Приятного вам аппетита!