Рубрики статей:










Наши рассылки



Люди обсуждают:




Сейчас на сайте:

MALM-2014

Зарегистрированных: 1
Гостей: 52


Тест

Тест Умеете ли Вы взять от жизни всё?
Умеете ли Вы взять от жизни всё?
пройти тест


Популярные тэги:



Наши рассылки:

Женские секреты: знаешь - поделись на myJulia.ru (ежедневная)

Удивительный мир Женщин на myJulia.ru (еженедельная)



Подписаться письмом





Застольный этикет

Застольный этикет Зашли с племянницей в кафе… Сели за стол, заказала она себе суп и пасту. Принесли заказ. Сидит и есть боится. Две ложки, вилка, нож. - За что хвататься?

Поэтому эту статью я решила посвятить застольному этикету.

Застольный этикет – это совокупность правил поведения за столом, которые опираются на принципы: целесообразности, разумности, удобства.

Первые столы появились в Египте и Ассирии. Маленькие столики ставили перед гостями, блюда приносили на подносах. В Древнем Египте первые столы были из дерева и металла слоновой кости, камня. Кушали в основном полулежа.

Относительно поведения за столом в 5 веке до нашей эры появились рекомендации древнего философа Платона. В знаменитом трактате «Банкет» он написал про людей, умеющих определять «золотые границы» потребления вина и пищи. Злоупотребления пищей и вином у древних греков считались низостью, на которую способны только варвары.

Нож среди столовых приборов появился раньше всех. На Кипре был обнаружен металлический нож 4 века до нашей эры. Первые ножи были из камня, слоновой кости, бронзы, серебра и т.д. Закругленной форма ножа стала в эпоху Людовика XIV, дабы не ковырялись в зубах.

Раскопки говорят о том, что в Египте, Греции в 5 веке до нашей эры уже существовала бронзовая и серебряная посуда, ложки. Конечно, серебро не каждый мог себе позволить, поэтому ложки делали из рога, слоновой кости, дерева. Археологические находки позволяют говорить о том, что первые ложки были из глины, скорлупы, раковин, рыбных костей.

История Руси упоминает, что ложки уже существовали при князе Владимире. Серебряные были редкостью, ели обычно деревянными или руками.

Норма кушать сидя за столом, появилась в Средневековье. По тому насколько богат был стол, можно было судить о статусе человека. Чем значительнее была персона, тем ближе она сидела за столом к солонке.

В Европе сначала кушали руками, знать ела тремя пальцами, а в 13 веке появилась ложка в качестве индивидуального прибора. Современную, овальную, форму ложки приобрели в 14 веке. Материалы для изготовления: латунь, медь, серебро, золото, слоновая кость.

В эпоху Возрождения Эразм Роттердамский написал трактат о поведении за столом.
При сервировке стола кружка и ложка находились по правую руку, хлеб – слева, а нож приносили с собой, он должен был быть всегда чистым. В эту пору люди уже заботились о гигиене и ополаскивали руки перед трапезой настоем ромашки и розмарина, особым изыском считалось надевать к обеду перчатки, чтобы есть мясо, потому что вилка была еще «не в почете». Первые вилки имели один острый зубец, позже - их стало два.

Широкое распространение вилка получила при Екатерине Медичи, когда законодателем правил этикета стала Италия.

Существует легенда, что вилка была изобретена в 1072 году в Константинополе в императорском дворце. Первое изделие было из золота, а ручку украшала инкрустация перламутра по слоновой кости. Предназначалась вилка для византийской принцессы Марии Иверской. Считая для себя унизительным - есть руками, она придумала столовый прибор, который увековечил ее имя. Вилка Марии была с двумя прямыми зубцами, с помощью которых можно было не только нанизывать, но и зачерпывать пищу.

Такой вилкой удобно было есть пасту, но приняли ее не сразу. Духовенство видело в ней признаки «греховной изнеженности», а Людовик XIV и вовсе – запретил употреблять вилки, как «порождение дьявола», но к концу жизни, все же, признал их полезность.

По преданию, в России вилка появилась в 1606 году. Марина Мнишек на своем свадебном пиру в Кремле шокировала «рогатиной» русское боярство и духовенство.

Современному же виду вилки мы обязаны немцам. В 18 веке в Германии были найдены первые образцы изогнутой вилки с 4 зубцами.

Первые тарелки появились еще в каменном веке, как ножи и ложки, и были похожи на огромные миски. Жидкую пищу принято было есть из общей миски. Летописец Даниил Заточник огромные блюда с кушаньями XII века называет солилами.

В Средние века в Европе пищу подавали на больших деревянных, грубо сколоченных блюдах-подносах, откуда каждый брал сам себе еду, накладывая на хлеб, как в тарелку. Затем хлеб съедали, а в богатых домах отдавали нищим или собакам.

Лишь в 14-15 веке во Франции появились первые тарелки: деревянные и оловянные, а в 16 веке они уже широко использовались.

В "Домострое" 16 века было написано, что в обеденный час нужно "осмотреть стол, скатерть белу стлати, хлеб, соль, лжицы (маленькие ложки), тарели собрати".
Керамическими тарелками владела Екатерина Медичи, но они были редкостью.

В начале 17 века в моду вошел китайский фарфор, и появились суповые (глубокие) тарелки, которые были названы «итальянскими». Итальянцам мы обязаны распространению тарелок.

Если в Европе в эпоху Возрождения еще подавали дощечки на двоих, то в Италии - уже каждому индивидуально. Личные столовые приборы, принципы обращения с ними, порционный принцип сервировки – все это появилось в эпоху Возрождения, когда Италия стала законодателем правил этикета.



В эпоху Нового времени на столе уже не было случайных элементов, в моду вошли сервизы. Эффектным украшением на столе стал пладеменаж. Размещался он в центре стола и фактически представлял собой подставку для солонок, перечниц, роскошных подсвечников - жирандолей, фруктов, а также в него могла быть вмонтирована ваза для цветов. Средняя длина пладеменажа достигала 6 м.

Различают два основных вида сервировки: «а-ля Рус» (à la Russe) и «а-ля Франсе» (a la Francaise), т.е. «обслуживание по-русски» и «обслуживание по-французски».

Французская сервировка была очень популярна при королевских дворах Европы эпохи Возрождения. Сейчас она очень популярна в России. На Новый год мы обычно стараемся поставить на стол максимум вкусных и дорогих блюд, чтобы гости могли отведать любое понравившееся из угощений.

Французская сервировка - это такой способ подачи блюд, при котором на стол выставляют все и сразу, а гости самостоятельно раскладывают по тарелкам. Количество блюд при королевском французском дворе могло достигать 150. Обычно было 3 перемены блюд, и каждая объявлялась гофмейстерами. Стол могли украшать фарфоровыми, золотыми, серебряными статуэтками, а также скульптурами из сахара. Пастилаж – изготовление скульптур из сахарной пасты, в 16 веке был очень моден. Сохранились записи, что на банкете по случаю отъезда Марии Медичи во Францию с целью замужества можно было наблюдать множество скульптур филигранной работы. Цветы были не в почете до XIX века.

Русскую сервировку
в начале XIX века ввел в моду повар Мари Антуан Карем, который служил при М.И.Кутузове. Он познакомил Европу с прогрессивными взглядами. Отличия сервировки по-русски от сервировки по-французски в том, что блюда подаются на стол с пылу, с жару, а не остывают на столе.

Итак, на столах появились свежие цветы и пироги. Стало минимум элементов украшения, а блюда стали приносить и накладывать в соответствии с пожеланиями гостя.
Русская сервировка предусматривает куверт - полный набор приборов на столе.

Рассмотрим, что же включает в себя набор столовых предметов.



Салфетка. Она служит для защиты коленей от крошек, а если грудь как у Памелы Андерсон, то следует положить на грудь. Салфетку кладут сгибом к себе, ею можно слегка промокнуть губы, перед тем как взять бокал. По окончании трапезы салфетку необходимо положить рядом с тарелкой слева, на стул обычно кладут, когда выходят из-за стола.

Тарелки. На рисунке мы видим подстановочную тарелку (подтарельник), основную, закусочную и на самом верху - суповую, а слева - хлебную. Хлеб обычно отщипывают на тарелке и кладут в рот.

Как сделать бутерброд? Масло сначала нужно положить на хлебную тарелку с помощью ножа, отрезать хлеб и, придерживая кусочек на тарелке рукой, намазать на него масло. Есть можно бутерброд руками, а если большой, то вилкой с ножом.

Бутерброды с колбасой, с сыром едят только за завтраком.

За столом можно брать руками: хлеб, пирожки, целые фрукты, целые овощи и сахар кусковой (если нет щипцов), т.е. те продукты, которые не пачкают пальцы.

Приборы. На рисунке, справа мы видим столовый нож для вторых блюд, обычно его кладут ближе всего к тарелке, рядом - ложка для супа и вилка для устриц. Обычно более трех вилок и трех ножей при сервировке не допускается.

Слева от тарелки лежат две вилки, ближе к тарелке – для основного блюда, дальше - для холодных закусок.

Перед тарелкой – десертные приборы: нож и вилка. Справа от хлебной тарелки - емкость для специй.

Бокалы. На рисунке можно увидеть изящный бокал с узким горлышком – под шампанское. В ресторанах также можно увидеть и другие формы бокалов под игристое вино: «блюдце» - бокал с расширенным горлышком (обычно в кино строят пирамиды из них), «тюльпан» - по форме напоминает тюльпан, «флейта» - напоминает тюльпан, только уже и ножка выше. Бокалы для шампанского держат только за ножку.

Рядом с бокалом под шампанское, на рисунке, стоят два бокала под вино: тот, что больше - для красного, поменьше – для белого. Рядом с ними - коньячная рюмка. Она имеет грушевидную форму и короткую ножку, вмещает 25-35 мл. Большой коньячный бокал вмещает до 125 мл.

Бокалы для безалкогольных напитков обычно самые большие, бывают с ножкой и без, на 200 мл, как правило.

Для водки существуют прямого сечения рюмки, для виски - стаканы с толстым дном, для ликера – конусообразные рюмки, для коктейлей - стаканы и бокалы на ножке с расширенным горлышком, для глинтвейна – чаша с ручкой.

К трапезе приступают с крайних приборов, чтобы не нарушать общую композицию.

Прибором, которым вы едите, не рекомендуется накладывать пищу с общего блюда – моветон.

Суп
С ним все не так просто, как кажется. Для него существуют тарелки и чашки с двумя ручками и с одной ручкой. Суп едят столовой ложкой, а бульон – десертной.
Логика следующая. Из тарелки, чашки с двумя ручками и чашки, поставленной официантом ушком влево, едят ложкой, можно придерживать за ушко. Если официант поставил чашку ушком вправо, то пьют.


Не принято доедать до конца, чуть-чуть обычно оставляют на тарелке, потому что при наклоне от себя можно пролить.

Спагетти
Едят вилкой, без ножа. Их скручивают в ложке на блюде и отправляют в рот.

Крабы и омары
Для того, чтобы расколоть панцирь, необходимо использовать щипцы типа «орехоколки». Мясо достают и разделяют специальной вилкой для морских продуктов. Клешни необходимо выдернуть и втянуть содержимое в рот. Лучше не заказывайте это блюдо, если вы никогда не пробовали, а то будете выглядеть как героиня Джулии Робертс в фильме «Красотка».
Проще с фаршированными крабами – их едят ножом и вилкой.

Креветки
Креветки на шпажках едят пальцами, держа за хвостик. Морской коктейль едят «морской» вилкой, если не знаете как, то положите на тарелку и кушайте ножом и вилкой.

Мясные блюда
На руки налагается табу!
Если мясо на косточке, то нужно пользоваться столовым ножом и вилкой. Вилку держат в левой руке, нож в правой. Вилкой придерживают, а ножом отрезают кусочек. Затем вилку берут в правую руку и едят. Американцы нарезают все мясо сразу.
Если имеем дело с котлетой, то достаточно одной вилки.
Изо рта ничего руками не достаем, только с помощью вилки.

Рыбные блюда
Для рыбных блюд существуют трехзубая вилка и нож в форме лопаточки. Столовый нож допускается только для маринованной селедки. Возможны варианты. Можно есть двумя вилками, а можно есть вилкой и хлебом помогать.
Вилкой или ножом в правой руке убираем кожу с рыбы, счищаем мясо и кушаем.
В итоге должен остаться только скелет.

Яйца
Если омлет едят вилкой, то сваренное в всмятку или в крутую яйцо подают на подставке, на тарелке с ложкой и ножом. По яйцу необходимо постучать ложкой и очистить от скорлупок. Скорлупки кладут на тарелку. Верх яйца обычно подрезают ножом и едят чайной ложкой.

Овощи
Вареные овощи едят вилкой без ножа, а сырые, например, салат из свежих овощей – ножом и вилкой

Десерты
- Что едят вилкой?
- Блюда из теста (бисквиты, пироги, кренделя) и т.п.
- Что едят руками?
- Мандарины, ягоды на веточке, кексы, сухие пирожные и т.п.
- Что едят ложкой?
- Ягоды из компота, кисель, желе, крем, мороженое и т.п.
- Что едят ножом и вилкой?
- Фрукты, изделия из песочного теста и слоеного.

Авокадо и киви предварительно разрезают на половинки и едят ложкой, если порезаны – вилкой.
С апельсинов прежде, чем их есть, нужно снять кожуру ножом. Если порезаны кусочками – едят вилкой.
Ананасы и арбузы едят ложкой, если они поданы в креманке. Нарезанные ананас и арбуз едят вилкой.
Грейпфруты разрезают на две половины, ножом делят половину на секции и едят ложкой.
Персики режут на кусочки и едят вилкой.
Лимон лучше из чая не доставать.
Допустимо очищать фрукты в руках, а резать нужно на тарелке.
Закончив еду, не нужно отодвигать тарелку, просто положите приборы так, как указано на рисунке, или используйте вариант «двадцать минут восьмого».



Источник фото: интернет.



Барсик   30 ноября 2013   4621 10 54  


Рейтинг: +33


Вставить в блог | Отправить ссылку другу
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Застольный этикет
Этикет

Зашли с племянницей в кафе… Сели за стол, заказала она себе суп и пасту. Принесли заказ. Сидит и есть боится. Две ложки, вилка, нож. - За что хвататься?
Поэтому эту статью я решила посвятить застольному этикету.
Застольный этикет – это совокупность правил поведения за столом, которые опираются на принципы: целесообразности, разумности, удобства.
Первые столы появились в Египте и Ассирии. Маленькие столики ставили перед гостями, блюда приносили на подносах.
Читать статью

 



Тэги: Этикет



Статьи на эту тему:

Время подарков: правила этикета
Не ворчите в гостях
" Налей, налей, бокалы полней! "
Рабочий этикет
Древняя Греция и ее этикет


Последние читатели:




Комментарии:

pchela957 # 30 ноября 2013 года   +5  
Большое спасибо!
Skarlet # 30 ноября 2013 года   +4  
превосходная статья!
Малипулька # 30 ноября 2013 года   +3  
Ух ты какая статья!!!!!!! Все подробно и умно! Заберу-ка я себе, кто знает, что завтра будет, да и вообще надо знать все тонкости. Спасибо, Барсик
Ненси # 30 ноября 2013 года   +4  
Молодец, хорошо написано, показано.
Барсик # 30 ноября 2013 года   +4  
Благодарю за отзывы!
Skarlet # 30 ноября 2013 года   +4  
хочу уточнить - а как же птица? вроде бы курицу едят руками...
Барсик # 30 ноября 2013 года   +5  
на семинаре мне преподаватель сказал, что надо исходить из ситуации, если приборы не подали, значит есть руками, а так едят с помощью ножа и вилки в формальной обстановке, на пикнике можно руками
Камлана # 30 ноября 2013 года   +4  
Стaтья замечательная. Себя считаю экспертом в этом вопросе, но прочла с огромным удовольствием.
Барсик пишет:
что надо исходить из ситуации, если приборы не подали, значит есть руками,
От себя добавлю, если вы не против.
Исходить из ситуации в данном случае означает следующее.
Если на Вас статусный наряд, предположим, нарядное платье, тонкая шелковая блузка, светлая юбка и проч., если Вам непривычно и неудобно есть руками, кроме того, если Вы не забежали на перекус, а пришли отметить торжественное событие, если у вас праздник или свидание, но при этом лично Вы хотите скушать пиццу,то уместно просто попросить приборы. И Вам их дадут. Вот и все. Просите. Это удобно, аккуратно и практично.
Кроме того, если это все-таки место, где люди едят сидя и есть какой-то обслуживающий персонал, то скорей всего, вас никто и ничего не заставят есть руками. если не принесли прибор- просто забыли его принести или не успели. Или плохой ресторан. Должны приборы дать, а пиццу допустимо есть руками, если Вам так нравится.
Skarlet # 1 декабря 2013 года   +5  
я о птице (курице) спрашивала...
Барсик # 1 декабря 2013 года   +1  
я имела ввиду не ситуацию, когда официанты забыли приборы, а ситуации, когда допускается есть без вилки, если вы приглашены на банкет, на котором подают блюда иностранной кухни в которой принято есть конкретное блюдо руками, вам конечно принесут по запросу вилку и нож, но будете выделяться, потому что - это неуважение к чужой культуре и традициям.
Еще у меня был вопрос к преподавателю по ягодам. - Стоит блюдо общее с клубникой, к нему ни вилку ни ложку не дают, что делать? - Брать руками! -ответили..ситуация
Камлана # 4 декабря 2013 года   +4  
Барсик пишет:
потому что - это неуважение к чужой культуре и традициям.
думаю, что съесть пиццу вилкой и ножом- это тактично к любой культуре и любой традиции.
Пицца - это не такая уж экзотика!
Но обычно как-раз все делается для удобства гостей, а не хозяев.

Например, в дорогих восточных ресторанах, где предполагается, что могут быть западные гости, как раз часто могут предложить вилки или палочки на выбор. Да и в наших ресторанах есть такая практика.
Например, традиционно блюдо едят палочками, но никто не хочет ставить гостя в неловкое положение, да и задача - вас вкусно накормить, быть радушным. Поэтому когда речь идет о традициях, ресторан видит своей задачей показать свои традиции, но сделать все максимально удобным для гостей. Если Вы едите вилкой, так как не умете пользоваться палочками- это не считается обычно проявлением неуважения, так как им и не является.
Барсик # 4 декабря 2013 года   +3  
Я недавно обедала в индийском ресторане в Домодедово, до того епропезировались, что еда, этикет с традициями Индии мало чего общего имеют..Да, сейчас практически любой уважающий себя ресторан иностранной кухни предоставляет вилку и нож.
Камлана # 5 декабря 2013 года   +3  
Барсик пишет:
Я недавно обедала в индийском ресторане
вкусно?
Барсик # 6 декабря 2013 года   +3  
нет
Камлана # 6 декабря 2013 года   +4  
Я так люблю поесть!
А что не понравилось, может Острые приправы?
Барсик # 6 декабря 2013 года   +2  
мне собственно и не понравилось, что их практически там не было, приправ индийских..
tatyana-i # 1 декабря 2013 года   +1  
Барсик пишет:
на пикнике можно руками
На пикнике можно ВСЁ!
Ненси # 30 ноября 2013 года   +4  
А с чего ты взяла, что её едят руками? Её как мне помнится едят вилкой и ножом. Например почему ножки курицы в колпачках. Чтобы придерживать лапку и обрезать ножом кусочки мяса.Точно так же допускается как я помню небольшое придерживание пальцами кусков курицы для удобного освобождения его от костей.Опять же тогда должны стоять полоскательницы, где человек может ополоснуть пальцы.А так нож и вилка, при помощи которых отделяешь мясо птицы от костей.
Ну это как мне помнится по этикету. Потому что всегда убивало утверждение что её едят руками и перед глазами вставали жирные физиономии неприятных особ у которых капал жир и стекал по рукам.
Мне кажется это заблуждение.
Skarlet # 30 ноября 2013 года   +4  
"птицу и молодицу берут руками" - не слышала такого?)))
Ненси # 30 ноября 2013 года   +3  
слышала. но вариант жирных рук и просьба всех присутствующих за столом( в гостях) пропустить их помыть, для меня были огромным аргументом, что в этом утверждении что-то не так Так что вилка и нож или перспектива липких, жирных рук, как то казались всегда более логичными.Так что меня учили именно так.Вроде это не вызывало странных взглядов в ресторане, да и в гостях тоже.
Skarlet # 30 ноября 2013 года   +4  
я видела, что влажные салфетки кладут рядом в таких случаях. Конечно культурнее ножом и вилкой, но руками тоже допустимо...
Ненси # 1 декабря 2013 года   +3  
У меня дело привычки.Это уже до автоматизма, я не умею есть руками.А так если откровенно как то не задумывалась.
Барсик # 1 декабря 2013 года   +3  
всегда есть исключения, цыпленка "кентукки" можно есть руками, но после нужно будет руки мыть
tatyana-i # 1 декабря 2013 года   +3  
Ненси пишет:
у которых капал жир и стекал по рукам.
Перед глазами ярко встала картинка - когда жили в Ташкенте, аксакалы так ели плов, а мы (дети русские) непроизвольно вытирали свои рты...
Ненси # 2 декабря 2013 года   +3  
Я была маленькой, приехала в гости к дяде в Чимкент, точнее он жил под Чимкентом.Маленькая самая была, скучно, стала бегать по округе и там барак был и не знаю сколько жило семей.Не помню уже ,но детей куча.Подружились , я для них была какая-то очень диковинная, не знала как растут дыни, помидоры Ну и вообще.Они меня потом водили на бахчу, я по глупости сняла туфли и пошла босиком как они. Но увы Назад меня привезли на осле Так они однажды угощали меня пловом и кумысом. Но кумыс я не пила, не знала что это, а плов ели руками с одного блюда.Я не смогла, женщина это увидела, что-то сказала второй. Та принесла тарелку, отложила мне немного, сказав "с этой стороны никто не ел."И принесла ложку почему-то очень большую Сейчас прочла вспомнила почему-то.
tatyana-i # 3 декабря 2013 года   +2  
Ненси пишет:
Назад меня привезли на осле
Бедная девочка! Но зато на осле покаталась - экзотика
Мы жили в Ташкенте 5 лет, в классе нашем были как русские, украинцы, так и узбеки. Разницы между собой мы не чувствовали, ходили в гости друг к другу - узбеки у нас в гостях ели из тарелок ложками, а когда мы у них были, не спрашивая, давали нам отдельную посуду В то время я язык их знала, а сейчас забыла...
Ненси # 30 ноября 2013 года   +4  
Вспомнила как меня "муштровали" чтобы правильно ела фрукты Там непременное условие брать фрукты левой рукой, нож в правую, чистишь от края где плодоножка, отодвигаешь на край тарелки очистки, фрукт на середину тарелки. Потом вытираешь руки и гербанишь его дольками или кружочками и вилкой в рот.Всё вроде просто если бы не одно, но. А я левша пишу то правой, а вот делаю всё левой.Как же мне давались трудно эти фрукты
Танистая # 30 ноября 2013 года   +5  
Отличная статья! Большое спасибо, прочла с удовольствием!
Veritas # 30 ноября 2013 года   +6  
Ох, какая огромная работа проделана для этой статьи! Спасибо, жутко интересно!
Ханечка # 30 ноября 2013 года   +4  
+1
но одно НО: я бы все же попробовала омара, теперь ведь подкована )
natocnkakom # 1 декабря 2013 года   +6  
Ириш, хорошая статья!
Барсик # 1 декабря 2013 года   +4  
Спасибо, девочки!
Лиди-52 # 1 декабря 2013 года   +3  
очень полезная статья,спасибо!
Diamant17 # 1 декабря 2013 года   +3  
Спасибо большое! Мне очень важно учиться великосветским манерам. Кто знает, может быть я окажусь на приеме у английской королевы. Спасибо.
Барсик # 1 декабря 2013 года   +4  
Не знаю как насчет английской королевы, но людям бизнеса знать желательно этикет, бизнес-ланч как секс, если после вас остались злобные бактерии, то с вами больше спать не захотят..
hohlova-g # 1 декабря 2013 года   +5  
Очень полезная статья. Спасибо!
Барсик # 1 декабря 2013 года   +3  
Спасибо, Галя!
Чаронга # 1 декабря 2013 года   +4  
Ир, обалденная статья. Правда я и так не любила официальные мероприятия, а ты на меня вконец тоску нагнала. Теперь тем более буду их стараться избегать и поскорее сбегать)))
Радует лишь то, что в сельской местности местные заведения этикетом не страдают)))) И можно не парясь наслаждаться вкусом пищи))))
Барсик # 1 декабря 2013 года   +3  
Я обычно хожу в кафе / рестораны с хорошо знакомыми людьми, поэтому я позволяю себе есть так, как мне комфортно, порой и руками. А если официальный поход и приходится есть с незнакомыми людьми, то комплексую, ем по этикету, только мясо с костями не заказываю, что-нибудь простое, медальоны, салаты..прокрученное, либо нарезанное.
Чаронга # 1 декабря 2013 года   +3  
Вот и я, давлюсь одними отбивными и салатиками))))
supperpupper # 2 декабря 2013 года   +2  
Дай я тебя расцелую! :о)))
tatyana-i # 1 декабря 2013 года   +2  
Спасибо большое! Какая полезная статья! Главное, написана так, что быстро все запомнилось, уже чувствуешь себя "подкованной" и уверенной, что в ресторане на тебя не покажут пальцем (хотя... показывать пальцем тоже моветон ) Но в избранное забрала - "повторение мать ученья"
Завтра же сделаю заявку мужу на ресторан
Барсик # 1 декабря 2013 года   +2  
Вот да! Хороший повод сходить в ресторан! Скоро Новый год..праздник к нам приходит..тра-та-та!
tatyana-i # 1 декабря 2013 года   +2  
Барсик пишет:
праздник к нам приходит..тра-та-та!
Тра-та-та Я помню в давние времена поход в ресторан считался праздником, в театр - праздник вдвойне. Одевались в лучшие наряды, обязательно брали с собой "сменную обувь" типа шпилек сантиметров 15, вели себя, как дамы из светского общества
Барсик # 1 декабря 2013 года   +2  
И сейчас в театр ходят женщины при параде, сменку зимой берут, да, правда не в ресторан. В ресторан обычно выскакивают из машин в туфлях, вах!
tatyana-i # 1 декабря 2013 года   +2  
Уже давно не была в театре А в ресторане была И тоже с машины выскакивала в туфлях (зимой)
Барсик # 1 декабря 2013 года   +2  
Думаю женщине надо выходить в свет обязательно, это так приятно!
tatyana-i # 1 декабря 2013 года   +2  
Барсик пишет:
это так приятно!
Причем, в любом возрасте Когда собираешься выйти в свет - настроение воодушевленное, кажется, что крылья вырастают
Skarlet # 2 декабря 2013 года   +4  
точно! как-то собиралась в ресторан, так мне дочь говорит: "Такое впечатление, что ты к английской королеве на прием собираешься!")))))
tatyana-i # 2 декабря 2013 года   +3  
Skarlet пишет:
к английской королеве на прием собираешься!")))))
Так и есть Хочется ж выглядеть на все 100
supperpupper # 2 декабря 2013 года   +3  
Статья чудесная. Но на меня, сермяжную, накатила волна уныния. Справиться-то я справлюсь, дурное дело не хитрое, но зачем?
Барсик пишет:
совокупность правил поведения за столом, которые опираются на принципы: целесообразности, разумности, удобства.
Ну и какая целесообразность в том, чтобы заставить весь столик на двоих безумным количеством посуды и потом с интересом наблюдать за официанткой, которая пытается впихнуть невпихуемое: здоровенные тарелки с крохотным "нечтом" по центру (зато художественно расписанных соусом) на стол, где и так уже всё заставлено?! Дура, на блюдце положи - вот это будет целесообразно, раз уж так не хочется полсервиза убирать! :о)))))
Барсик # 2 декабря 2013 года   +2  
Тарелки большие некоторые любят подавать, 30 см в диаметре тарелка, 5 см - еда на ней, психология..без тарелки мы ведь не оценим изысканность какого-нибудь навороченного кусочка хлеба с чернилами каракатицы под красной икрой по баснословной цене)
supperpupper # 2 декабря 2013 года   +3  
Дык художеством жеж торгуют - на пошлой селёдкой. :о))) Высокое искусство, высокое. Настолько, что гурманство и чревоугодие отчего-то не считаются теперь синонимами. :о)))
татьяна-алтай # 31 января 2014 года   +3  
Большое Спасибо за статью!!! Очень понравилось,
честно признаться многого не знала.


Оставить свой комментарий


или войти если вы уже регистрировались.