Ленивые щи

Рецепт этих щей я придумала сама. Посвящаю его моей юной приятельнице Лизе, которая сейчас живёт вдали от дома. Лизе 16 лет, и так случилось, что она пока единственная хозяюшка в доме. Вся готовка на ней. Надеюсь, что рецепты с нашего конкурса ей пригодятся.

Вот наши ингредиенты:

Капуста 90 г
Картофель 50 г
Морковь 50 г
Вода 250 мл
Приправа "Вкусная соль" 1/3 чайной ложки

Приправа содержит крупную поваренную соль, йодированную мелкую соль и 12 пряных овощей и трав. Никаких усилителей вкуса.
Если в выбранной вами приправе содержатся усилители (глютамат натрия и т.п.), то её потребуется меньшее количество.

Для подачи - сметана или сливки.

Вымыть и очистить овощи. Нарезать их (морковь должна быть нарезана мельче картофеля),

налить воду в кастрюлю (я взяла для этого количества супа литровый ковшик) и поставить на огонь, накрыв крышкой.

Когда вода закипит, положить в кастрюлю капусту. Через 5 минут добавить картофель и морковь.

Ещё через 3-5 минут положить "Вкусную соль".

Сварить до готовности всех овощей (минут 15 с момента закладки капусты).

Получается 2 порции густого (так что ложка стоит) супа.



Или...

Если человек готовит для себя одного, зачем ему 2 порции супа?
В этом случае содержимое кастрюли можно съесть по-другому

В одну тарелку наливаем всю жидкость из кастрюли и кладём немного овощей, получается первое блюдо:


А в другую тарелку кладём оставшиеся без отвара овощи, заправляем (у меня на фото сметана, можно майонезом или другим соусом заправить, по своему вкусу), получается гарнир. Например, к сосискам (или любому мясному блюду):


Важно:

Суп варим под крышкой, ведь вместе с жидкостью испаряются и витамины.
Кастрюлька должна быть достаточно вместительной. Из маленькой содержимое "убегает", потом придётся отмывать плиту и стенки кастрюли. А оно нам надо?

Интересно:

Эти щи можно сварить и на бульоне. Заменяем воду имеющимся в доме бульоном (мясным, куриным или грибным) - суп становится более сытным. И более калорийным. Но бульонные кубики не советую - не очень это полезно, да и отмываются они от кастрюли с трудом.

"Ленивость" этих щей заключается не только в быстроте приготовления и небольшом количестве ингредиентов, но и в отсутствии "зажарки", которую делают для большинства щей и других супов. Да, многим кажется, что с зажаркой из лука и морковки супчик вкуснее. Но на это потребуется время, да и посуды потом отмывать больше надо.
В этом рецепте приятный вкус достигается правильным подбором приправ, а не зажаркой.

Приятного аппетита!