А-ля "Бефстроганов"

Популярное блюдо русской кухни. Это очень вкусное и аппетитное блюдо. Мои домашние его очень любят. Надеюсь и вам, хозяюшки, оно придется по душе.

Ингредиенты:

500 г мякоти говядины;
1 луковица;
5 ст. ложки сметаны (жирностью 20%);
1 ст. ложки томатной пасты;
1 ст. ложки муки;
3 ст. ложки растительного масла (для жарки);
100-150 мл кипяченой воды;
пара веточек укропа;
соль и молотый черный перец.





Приготовление:


Мякоть говядины промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать ломтиками.



После ломтики накрыть пищевой пленкой и хорошо отбить.

Затем отбитое мясо нарезать соломкой поперек волокон.

Репчатый лук очистить и промыть, нарезать полукольцами.



Берем сковороду и разогреваем в ней столовую ложку растительного масла, выкладываем лучок и обжариваем его до золотистого цвета.

Когда лук приобретет красивый цвет, добавляем муку и тщательно перемешиваем.

Теперь добавляем сметану и опять перемешиваем, затем добавляем томатную пасту и воду. Соус доводим до кипения на среднем огне, выбрав консистенцию по своему усмотрению. В самом конце соус посолить и поперчить, снять с огня.



В сковороде разогреть оставшееся растительное масло и обжарить мясо в течение 5-7 минут, в конце посолить и поперчить.

Вот и мяско готово. Перекладываем его в соус, добавляем рубленный укроп и прогреваем пару минут.



Приятного аппетита!