Диетический бисквит

Я занимаюсь спортом (готовлюсь к соревнованиям в номинации фитнесс-бикини). В моей жизни очень важно питание,здоровое и сбалансированное, поэтому в багажнике моих кулинарных рецептов имеется много всего полезного, вкусного и даже выпечка, которая не только не повредит вашей фигуре, но и поможет ее улучшить!


Итак, Диетический бисквит

В чем суть? В том,что вместо классических 9 яиц и стакана сахара и обычной пшеничной муки берется вот что:
1. 2 яйца
2. 9 куриных белков( желтки могут послужить основой прекрасной питательной маски для волос)
3. Стевиозид (натуральный заменитель сахара, полезный и практически не содержит калорий. Лучший из всех мне знакомых сахарозаменителей) по вкусу, но имейте в виду: он слаще сахара в 300 раз!
4. 1 стакан муки примерно. Но мука должна быть "правильной". То есть, любая, кроме белой пшеничной. Хороша овсяная, ячменная, кукурузная, можно даже ржаную взять или если пшеничную, то обойную.
5. клетчатка 3 ст. ложки (она обязательна, так как имеет ряд полезных свойств и помогает бороться с лишним весом, снижая калорийность блюда и делая его сытнее.
6. Разрыхлитель теста 1-1,5 ч. ложки
7. Ванилин,корицу по вкусу

Итак, все просто!
1. Миксером взбиваем куриные яйца с белками и щепоткой соли.
2. Добавляем стевиозид, взбиваем минут 15-20,
3. Выключаем миксер, аккуратно добавляем муку, постепенно просеивая сквозь сито. Вмешиваем ее ложкой сверху вниз.
4. Затем так же осторожно вмешиваем клетчатку.
5. Выливаем тесто в форму для выпечки (тесто должно быть как сметана). Форму я смазываю кокосовым маслом, но можно и немного сливочным.
6. Отправляем в духовку, заранее разогретую до 200 градусов.