Мороженка

Однажды жарким, почти как в тропиках, вечером, обходя свои огородные владения, я просто… умилялась.. Стоит такая жара без дождя, а все огородные посадки растут и плодоносят. Не без нашей помощи, конечно, оросительно – поливная система работает каждый день.


И ещё расцвела моя маленькая розочка, черенок, который был только посажен в прошлом году… Красота!



Но жара быстро загнала меня домой, последний раз посмотрев на без облачное небо, я вошла в ,пока ещё, прохладные комната. И тут меня ждал сюрприз… Оба мои мужчины в один голос проговорили, что они хотят Мороженку… Нахохлившись, как наседка, я сначала припустилась этак на супруга – ведь магазин в пяти метрах, мороженное всегда имеется, сходил бы давно… Но посмотрев на своего «бригадного генерала» - папу, я сообразила, что не совсем мороженного они хотят, а Мороженку… Что-то смутно вспоминая, я полезла в свой «рецептурный» сборник и.. нашла… Эту Мороженку мы делали давно, когда ещё сын был маленький… ой, сколько лет прошло, а мои мужчины взяли и вспомнили…

Ну, что ж, чего хотят мужчины – это святое, тем более в такую жару…
Рецепт очень простой.
Для начала вот что нужно:

100 мл сливок ;
90 г сахарной пудры;
80 г (3 ломтика) черного хлеба, лучше бородинский, если нет – не беда;
50 г подсушенного фундука (миндаля);
3 яичных белка;
щепотка соли.




Орехи и кусочки хлеба измельчить в блендере. Раз мои мужчины до сих пор мой блендер не привели в порядок, супруг крутил всё это через мясорубку!!

Затем эту мелкую крошку слегка подсушиваем на сковороде, чтобы получились хрустинки (для заметки: есть нет дома бородинского хлеба, можно взять обыкновенный и добавить чуть молотой корицы, тмина - специи, кто какие любит)


Пока готовятся хрустинки, взбиваем венчиком сливки с небольшим количеством сахарной пудры (ложечку можно чайную добавить) .

Чуть остывшие хлебно-ореховые крошки смешиваем со сливками.

Белки взбиваем с щепоткой соли и не переставая сбивать, добавляем небольшими порциями сахарную пудру (взбиванием белков занимался тоже супруг)


Небольшими порциями, перемешивая, вводим взбитые белки в смесь хлеба со сливками. Небольшими порциями!!

Всё!! Осталось чуть –чуть – разложить эту массу в формочки, какие дома есть. Поставить в морозилку и запастись терпением!!

Через 2 часа готовим большие ложки, можно и ягод по горсточке и достаём нашу Мороженку…





А ещё... после хорошо Морожеки выпить по стаканчику прохладного компота, сваренного из всех видов ягод, что произрастают на огороде…. Лепота!!


Мы так и сделали, а пока мы крутили и крутились, пока «замораживались»… небо затянуло тучками и пошёл почти тропический дождь, которого все так ждали.
А мы… все дружно сидели под навесом крыльца, смотрели на дождь и наслаждались Мороженкой!! Радуйтесь, люди! Жизь - хорошая штука!