Запеканка "Простачок"

На дворе июнь, а из свежих овощей в магазинах только кабачки да помидоры. Что ж, обойдёмся тем, что есть, тем более что времени как всегда в обрез.

На мою сковороду потребовался всего лишь один средний кабачок. Он ещё настолько неспелый и нежный, что очистить нужно только шкурку. На дно сковороды кладём немного сливочного масла. В несколько слоёв выкладываем порезанный тонкими ломтиками кабачок. Украшаем ломтиками свежих помидор.



Отдельно смешиваем стакан сметаны с тремя яйцами и солью по вкусу. Заливаем этой смесью наши овощи и ставим в духовку на 15 минут при 200%.



Тем временем натрём сыр на мелкой тёрке. Посыпать сыром и поставить обратно в духовку минут на 5.



Блюдо простое, но вкусное и сытное.