Земляничка, протертая с сахаром

Как же хорошо в жаркий день ощутить свежесть и прохладу леса!
В прошлые выходные мы нашли в Подмосковье замечательный лес и поле, усыпанное земляникой.





Никогда раньше я не видела такого количества ароматных, душистых и сочных ягод.



При всем при этом еще более приятно, что не было ни единого комарика, попытавшегося как-то испортить нам настроение.



В итоге четырехчасовой прогулки мы набрали четыре килограмма ягод и, наверное, столько же съели в процессе сбора.



Поскольку съесть всю землянику в натуральном виде не представлялось возможным, а варенье мы не очень-то любим, я решила просто протереть землянику с сахаром.

На 1 кг ягод берется 1 кг сахарного песка (можно добавить 2 г лимонной кислоты).
Ягоды перебрала, взвесила, промыла, просушила, пробила блендером (не сильно, чтобы оставались крупные кусочки). Переложила в кастрюлю и поставила на средний огонь.
Тем временем поставила стерилизоваться банки и кипятить крышки.
В кастрюлю с перетертой земляникой постепенно добавляла сахарный песок и тщательно перемешивала. Довела массу до температуры примерно 70 градусов и выключила огонь. Нужно, чтобы сахарный песок полностью растворился! После этого я разложила массу по банкам,плотно закрыла крышками и оставила остывать. После того, как они остыли, убрала в холодильник. Земляника в таком виде не теряет вкус и аромат, и может храниться в холодильнике до 4 месяцев.
Идеально для последующего приготовления сладких блюд, как соус к мороженому, как десерт к чаю......



А я люблю по-простому: ложкой из банки!!!!