Пангасиус в омлете с овощами

Филе пангасиуса у любителей рыбы пользуется популярностью, так как нежное и сочное мясо мало кого может оставить равнодушным. Пангасиус хорош и тем, что его не нужно разделывать, так как отсутствуют косточки. Блюда из пангасиуса кажутся жирными, но калорийность их всего 89 Ккал на 100 грамм.

Часто пангасиус называют "морской язык", но это неправильно. Морской язык живет только в морских водах, а пангасиус – обитает в реках, либо выращен искусственно.

Существует много рецептов приготовления пангасиуса, и все они достаточно просты.
А я хочу познакомить вас с рецептом приготовления пангасиуса, который годится для быстрого и вкусного лёгкого ужина, но можно такой же "омлет" приготовить и на поздний завтрак. Рыба, приготовленная по этому рецепту получается очень нежной и сочной.

Ингредиенты:

- пол килограмма филе пангасиуса

- 100 грамм твердого сыра

- один небольшой красный болгарский перец

- 100 грамм сливок примерно

- 4 яйца

- небольшое количество свежей петрушки

- черный перец, соль и приправа для рыбы.

Приготовление:

Филе рыбы помыть и обсушить салфетками



Затем порезать на порционные кусочки. Приправить рыбу солью, перцем и приправой для рыбы.



Пусть она немного постоит, а мы пока займёмся приготовлением омлета.
Нарежем маленькими кубиками перчик болгарский. Я его предварительно почистила.





Натрём на средней терке сыр.



Порежем петрушку.



Взобьём венчиком или миксером четыре яйца.



Добавим подготовленные болгарский перец, сыр и петрушку, хорошенько все перемешаем.

Промаринованную рыбку уложим в предварительно смазанную маслом форму.



Сверху зальём сырно-яичную смесь.



Затем заливаем все сливками, только так, чтобы их не оказалось слишком много. Яично-овощная смесь должна пропитаться, но рыба и овощи не должны "плавать".



Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.



Вот и все! Можете приглашать домочадцев к столу.



Как видите, каждая хозяйка может справиться с этим незамысловатым рецептом, только надо помнить, что

- если вы используете замороженное филе, то дайте ему время, чтобы оттаять. Делать это лучше всего при комнатной температуре или на нижней полке холодильника.

-воду, которая образовалась при размораживании, обязательно слейте и только потом приправляйте приправами, иначе блюдо получится безвкусным.

- в этом рецепте будьте осторожны с солью, так как сыр сам по себе может быть достаточно солёным, а потому приправляя рыбу, не стоит забывать об этом.

- Омлет получится пышным и нежным, если вы не поленитесь взбить хорошенько яйца.

- сливки добавить нужно обязательно , иначе вкус омлета может получиться сырным и резким, только не вливайте слишком много, можно конечно заменить их на молоко, но тогда омлет может получиться жидковатым.

Приятного аппетита! Надеюсь, что это блюдо вам понравится.