Самбук из яблок

Мы очень любим различные десерты, особенно легкие и простые в приготовлении. Как раз таким я и хочу с вами поделиться. Самбук – готовится из фруктового пюре, которое соединяется со взбитыми белками, сахаром и желатином, затем охлаждается. Самбук можно готовить из разных фруктов и ягод и даже овощей. Этот вкусный десерт не займет много времени в приготовлении, а результат Вас обязательно порадует.

Для самбука потребуется:

Яблоки – 500 г
Яичные белки – 2 шт.
Желатин – 16 г
Вода кипяченая холодная – 0,5 стакана
Сахар – 1 стакан

Для начала разрежем яблоки и удалим из них семечки. Выкладываем подготовленные яблоки в жаропрочную форму



и запекаем в духовке при 200 градусов минут 20, зависит от сорта яблок, они должны получиться мягкими, чтобы можно было сделать из них пюре. В это время пока яблочки запекаются, желатин заливаем водой и оставляем пока в сторонке, пускай разбухает. Белки охлажденные взбиваем миксером, постепенно подсыпая сахар, до устойчивой пены.



Желатин нагреваем, я это делаю в микроволновке, просто и быстро, только не доводите до кипения. Как раз наши яблочки запеклись, отделяем их от шкурки и складываем в блендер, перемалываем в пюре.



Немного остывшее пюре добавляем ко взбитым белкам



и все вместе еще раз взбиваем. Не переставая взбивать, понемногу вливаем растворенный желатин. Получившуюся массу раскладываем в креманки



и ставим в холодильник, желе схватывается очень быстро, примерно через 30-40 мин. Я уже снимала пробу, это нежнейшее желе просто тает во рту. Когда самбук готов его можно украсить по желанию. Я украшала брусникой и тертым шоколадом



воздушный и очень нежный десерт





Приятного аппетита!!! Наслаждайтесь на здоровье!!!