Рыба в тесте

Сегодня заканчивается Масляная неделя. За эту неделю мы все так объелись блинами, что захотелось чего-то другого, а тут мне в "стране рецептов" приглянулся "солнечный" рецептик, да и продукты как раз все под рукой оказались. Вот я и решила попробовать что-то новенькое. Надеюсь, что это необычное блюдо вам тоже понравится.

Для приготовления рыбы в тесте нам понадобятся:

1. Рыба (у меня филе пангасиуса) - примерно 600-700 г
2. Дрожжи сухие - 1 пакетик ( у меня 12г)
3. Молоко - 200 мл
4. Яйца -2 шт.
5. Мука - по консистенции (у меня ушло 11столовых ложек с верхом)
6. Соль, перец, специи - по вкусу.
7. Лук репчатый (я использовала лук порей)
8. Сметана - 100-150 г
9. Сыр твёрдый - 100 г

Сразу оговорюсь, что тесто можно использовать готовое дрожжевое, а я сделала замес в хлебопечке, куда без предварительной подготовки опары, заложила всё сразу:
молоко, дрожжи, 1 яйцо, мука, 1/2 ч.ложки соли.

Тесто должно получиться мягким и эластичным.



Пока тесто замешивалось и подходило, я подготовила рыбу: посолила, поперчила, сбрызнула лимонным соком.



Добавила смесь травок, вот только фото не получилось.

Готовое тесто разделила на 4 части. Раскатала тонкий пласт. На пласт выложила кусочек рыбы, на рыбу - лук порей.



Затем смазала сметаной



посыпала, тёртым сыром.



Верх и низ теста завернуть на рыбу, а боковые части порезать ленточками.



Теперь каждую ленточку заворачиваем с одной, затем с другой стороны, и так продолжаем пока не завернём все ленточки.



Затем взбить яйцо со сметаной и смазать верх теста.

Выложить готовые кусочки рыбы в тесте на противень (я предварительно выстлала его фольгой и припушила мукой).



Выпекать до готовности, ориентируясь на свою духовку.



Затем нарезать порционными кусочками и приятного аппетита!



Поверьте, что готовить эту рыбку гораздо быстрее, чем рассказывать процесс её приготовления!

С последним днём щедрой Масленицы!