Наши рассылки



Люди обсуждают:




Сейчас на сайте:

Гостей: 34


Тест

Тест Мечтательница или реалистка?
Мечтательница или реалистка?
пройти тест


Популярные тэги:



Наши рассылки:

Женские секреты: знаешь - поделись на myJulia.ru (ежедневная)

Удивительный мир Женщин на myJulia.ru (еженедельная)



Подписаться письмом





Масленица!: блинчики из кефирного теста

Масленица!: блинчики из кефирного теста Масленица идет - масленице дорогу!
Конечно, невозможно себе представить неделю перед Великим постом без блинного изобилия. уверена, что у каждой хозяюшки есть свой фирменный рецепт блинного теста. Мне хочется предложить свой, который уже давно в моей семье заменил традиционные блинчики на молоке. Рецепт данного блинного теста был "подсмотрен" мною три года назад в одной из программ Юлии Высоцкой.

Для приготовления примерно 12 блинов нам понадобится:

кефир 0.5 литра
сахар 2 ст.л.
соль 0.5 ст.л.
яйцо куриное 2 шт.
масло растительное 2 ст.л.
мука 1 стакан
сода 0.5 ч.л.

Яйца слегка взбить с сахаром, солью и содой. Влить кефир. Взбить. Постепенно ввести муку, взбить до однородного состояния. Влить растительное масло, размешать ложкой. Если тесто окажется густоватым, то разбавить его очень горячей водой до нужного состояния ("жидкой сметаны"). Выпекать блинчики на сковороде, смазанной растительным маслом.


PS. Хочется отметить, что блинчики на кефире довольно нежные, поэтому, чтобы избежать "разрывов" блина при переворачивании, рекомендую его как следует поджарить.
Приятного аппетита, друзья! С масленицей!



alisa08   13 марта 2013   3422 5 21  


Рейтинг: +23


Вставить в блог | Отправить ссылку другу
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Масленица!: блинчики из кефирного теста
блины, масленица, рецепты блинного теста, тесто на кефире

Масленица идет - масленице дорогу!
Конечно, невозможно себе представить неделю перед Великим постом без блинного изобилия. уверена, что у каждой хозяюшки есть свой фирменный рецепт блинного теста. Мне хочется предложить свой, который уже давно в моей семье заменил традиционные блинчики на молоке. Рецепт данного блинного теста был "подсмотрен" мною три года назад в одной из программ Юлии Высоцкой.
Для приготовления примерно 12 блинов нам понадобится:
кефир 0.5 литра
сахар 2 ст.л.
Читать статью

 



Тэги: блины, масленица, рецепты блинного теста, тесто на кефире



Статьи на эту тему:

Блины на Масленицу
Конкурс "Веселая масленица в Стране Мам"
Масленица от АННЫ БЕРСЕНЕВОЙ (ТАТЬЯНЫ СОТНИКОВОЙ)
Не блинами едиными
Масленичная неделя началась! Печём блины!


Последние читатели:




Комментарии:

Лариса # 13 марта 2013 года   +1  
У меня блины на кефире не получаются Я обычно пробую, пробую и начинаю оладьи жарить)))

Буду теперь пробовать по вашему рецепту печь!!!
alisa08 # 13 марта 2013 года   +1  
Я сама очень настороженно сначала к этому рецепту отнеслась, так как знаю, что из кислого молока блины тоже тяжело пекутся, рвутся часто. Я с этим рецептом подружилась - здесь главное блин хорошенько поджарить (тогда он не порвется), мне очень нравится именно кислинка во вкусе. Сегодня пекла их, наверное, в сотый раз уже)))
smeiana # 13 марта 2013 года   +1  
правда, а я на молоке люблю блины, а оладьи
на кефире тоже ))
zolotaia # 14 марта 2013 года   +1  
Лариса пишет:
У меня блины на кефире не получаются
Очень вкусные заварные блины на кефире.
alisa08 # 14 марта 2013 года   +1  
Я с вами согласна. В своем рецепте я указала, что, если консистенция получается густоватой, то нужно развести тесто очень горячей водой. Я развожу именно кипятком, таким образом слегка "заваривая" тесто.
zolotaia # 14 марта 2013 года   +1  
А у меня рецепт именно заварных блинов,очень удачных уже ни один раз их пекла,очень нравятся.
alisa08 # 14 марта 2013 года   +1  
Может, разместите? Мне бы точно было интересно. Все-таки масленица - отличный повод попробовать новые рецепты блинов.
zolotaia # 14 марта 2013 года   +1  
Я их еще в прошлом году первый раз на масленицу приготовила,вот тут рецептик http://www.myjulia.ru/post/496479/,а вот тут манно-овсяные тоже на кефире http://www.myjulia.ru/post/599142/
alisa08 # 14 марта 2013 года   +1  
Спасибо!
zolotaia # 14 марта 2013 года   +1  
На здоровье!!!
natocnkakom # 13 марта 2013 года   +1  
Никогда не пробовала блинчики на кефире, хотя кукурузные блинчики делала на кефире с молоком.
Интересно!
alisa08 # 13 марта 2013 года   +1  
Спасибо, Наталья! А я вот, напротив, из кукурузной муки блинчики не пекла)) Готовлю иногда тайские кукурузные лепешки - тоже у Ю. Высоцкой в книге увидела (я большая поклонница ее кулинарного творчества). Как-то пекла блины из гречневой муки, но и первый и все последующие блины вышли комом . Оказывается, нужно добавлять к гречневой муке столько же пшеничной, иначе они просто расползаются, так как гречневая мука не богата клейковиной.
natocnkakom # 13 марта 2013 года   +1  
Гречневые блины я пекла, пшеничной муки много не добавляла, только тесто дрожжевое, а вот кукурузные - нашла интересный рецепт на Поваренке, испытано не раз. А вот на кефире... Вот должно быть тесто очень жидким, ну и все, как в детстве мама научила, так и все. Да и тесто у нас обычно не как жидкая сметана, скорее, как негустые сливки.
orlanda # 13 марта 2013 года   +1  
На кефире очень нежные получаются но пожарить их сложно, рвутся! Респект Вам!
alisa08 # 13 марта 2013 года   0  
Сложно, вы правы. Поэтому супер тонкими они, к сожалению. не получатся. Но это очень вкусно! Стоит постараться)
zolotaia # 14 марта 2013 года   +1  
Antonina пишет:
Поэтому супер тонкими они, к сожалению. не получатся.
А мне иногда наоборот хочется испечь потолще блинчики,но у меня из любого теста тонкие получаются)))
Татьяна_Н # 13 марта 2013 года   +2  
С блинами на кефире обычно были сплошные нервы, переходящие в оладьи.)) После вашего рецепта попробую еще раз. А вдруг получится! Спасибо, Антонина!
alisa08 # 14 марта 2013 года   0  
Потом обязательно поделитесь кулинарными и вкусовыми впечатлениями!
zolotaia # 14 марта 2013 года   +1  
Тоже пеку блины на кефире,только заварные.На дня пекла манно-овсяные на кефире.Ваши блинчики очень аппетитные!!!
alisa08 # 14 марта 2013 года   +1  
Спасибо! Я вот сегодня планирую пшенные блины испечь. Первый раз, даже не знаю, что получится)))
canabisSis # 15 марта 2013 года   +1  
Мы к другому готовимся , к свадьбе и тоже блинчики делаем.


Оставить свой комментарий


или войти если вы уже регистрировались.