Миниатюрные рыбные котлетки

Вдохновение я черпаю на "Поваренке". Они, конечно, любят колбасу в мясо закоптить или дорогущие невиданные продукты использовать, а я считаю, что все гениальное должно быть просто, доступно и вкусно.
 

 
Ингредиенты:
Минтай - 4-5 кусочков (300 грамм).
Яйцо куриное - 1 шт.
Манная крупа - 1 столовая ложка.
Сыр "Костромской"/"Российский"/"Пошехонский" натертый на мелкой терке - 5 столовых ложек.
Соль, перец - по вкусу.
Панировочные сухари - 4-5 столовых ложек.
Масло подсолнечное для жарки.
 
Рыбу отварить до полуготовности - минут 10. Убрать кости. Измельчить блендером. Добавить яйцо и манную крупу. Посолить, поперчить. Перемешать.

Из натертого сыра скатать шарики, 1-2 см в диаметре.

Сырные шарики "запечатываем" в рыбные шарики и панируем. Диаметр шара будет 3-4 см.

Кладем на сковороду и обжариваем в масле на среднем огне минут 15 с обоих сторон.

Приятного аппетита!