Салат "Змеиное угощение"

Новый 2013 год - Год Змеи, а как известно, лучшим лакомством для змеи, являются птичьи яйца, которые она находит в гнездах...
 
Поэтому змее очень понравиться, если на вашем столе вы для нее поставите любимое угощение - птичье гнездо наполненное яйцами.
 
Отведав такого угощения, змея непременно будет к вам благосклонна весь год.
 
Рецепт:
 
5-7 яиц отваривают вкрутую, разрезают пополам вдоль и вынимают желтки.
На сковороде в оливковом масле обжаривают лук, добавляют мелко нарезанное яблоко, изюм и порезанный чернослив, обжаривают.
Добавляют дробленые грецкие орехи и толченый яичный желток, все обжаривают и мешают до однородной массы.
Полученную желтковую смесь отставляют в сторону и дают остыть.
На другой сковороде в сливочном масле обжаривают крупно нарезанные грибы (подойдут - шиитаки или любые другие сушеные грибы).
 
На дно тарелки выкладывают обжаренные грибы, по кругу выкладывают 2/3 обжаренной желтковой смеси, сооружая стенки гнезда.
В оставшуюся желтковую смесь добавляют сыр "Фитаки" или любой другой мягкий сливочный сыр (сойдет и обычная брынза). Желтковую смесь и сыр (брынзу) тщательно перемешивают до однородной массы.
 
Полученной массой наполняют половинки белков, затем половинки складывают, после чего яйца выкладывают на центр тарелки поверх жаренных грибов...
Далее гнездо украшают зеленью и "змеиное угощение" готово.
 

 
Приятного аппетита!