Суп-пюре из цветной капусты

Как-то очень редко я готовлю супы. А иногда очень хочется. К тому же погода располагает, снег метет жутко. В этом году на моем огороде выросла цветная капуста зеленого цвета, вот из нее я и сварила прекрасный суп, очень сытный и нежный.
 
300 г цветной капусты
0,6 л молока
1 луковица
4 зубчика чеснока
150 г сыра чеддер
1 ст. л. сливочного масла
1 ч .л. сухих прованских трав
соль, черный молотый перец по вкусу
 
Соцветия капусты отварить минут 15 в пароварке (или на пару в кастрюле) до мягкости.
 

 
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. На сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук и чеснок до мягкости. Сыр натереть на мелкой терке.
 

 
Молоко нагреть. Капусту, лук с чесноком, часть молока положить в блендер и взбить. Добавить остатки молока и сыр. Еще раз взбить. Перелить в кастрюлю и дать закипеть.
 

 
Добавить соль, перец и прованские травы, перемешать и прогреть еще минуту-две на маленьком огне.
 

 
Очень вкусный суп! Рекомендую!