Баклажаны с сыром на гриле

У нас с вами еще есть пара выходных для того, чтобы проводить теплые дни до весны. И поэтому мы не сидим дома у телевизора, а стараемся выползать на природу и питаться на свежем воздухе, чем бог послал)))) В прошлые выходные бог нам послал, среди прочего чесночно-маринадного меню полезнейшие баклажаны на гриле.

 
Готовятся из расчета порция на человека (порция на фото). Из одного баклажана получается 2 порции. Для начинки нужны морковка, сыр и сметана (если любите майонез, то тоже можно, но по-моему, майонез с сыром в этом блюде спорит).
 
Как рассчитать продукты?
 
Баклажаны, как уже говорилось, по одному на две моськи. На каждый баклажан по морковке и по 40-50 граммов ароматного хорошо трущегося сыра (у нас - "добряна"). Сыр с морковью натрите на мелкой терке, смешайте. замесите со сметаной до состояния густого соуса, чтобы не капал в мангал.
 
Разрежьте баклажаны вдоль и прогрейте половинки на решетке до появления следов. Раскройте решетку и покройте баклажаны начинкой. Не закрывая решетки, продолжайте запекать на мангале.

 
Сыр будет кипеть на баклажанах и застывать корочкой. Готово блюдо будет после того, как корочкой покроется вся начинка. Можно снимать и подавать, если не съели прямо с решетки )))

 
Шкурка у таких баклажанов сама отходит от мякоти, очень удобно есть. Можно по желанию добавить травы и чеснок. Можно также делать это блюдо дома в духовке, только баклажаны резать не вдоль, а кружочками.
Приятного аппетита и вкусной осени!