Такая разная солянка!!!

Хочу поделиться с вами тремя разными рецептами любимой солянки.

1. Абхазская солянка.

Берем мясо (мякоть), желательно говядину, но можно и свинину. Режем соломкой, солим, тушим в кастрюле до готовности. Затем заливаем разведенной томатной пастой (разводить до средней густоты, чтобы не совсем жидкая была). Заливаем мясо и даем повариться еще немного. Перед подачей на стол уже в тарелке посыпаем луком, нарезанным полукольцами и кинзой.

2. Классическая солянка (как делаем дома).

В холодильнике собираем остатки копченостей (мясо, колбаса), можно добавить и вареную колбасу, подкопченые сосиски. Вообще, правильно копченую колбасу, копченое мясо или окорочка-грудинку. Но мы дома готовим из того, что есть в холодильнике. Чаще всего это копченая колбаса.
Также понадобятся картошка, лук, морковь, соленые огурцы, томат или паста.
Картошку чищу, режу как для супа, ставлю вариться. Нарезаю соломкой все мясо-колбасо-сосисочно-копчености и пока оставляю. Режу лук и морковь, делаю зажарку, добаляю в нее томат, добавляю немного бульона из супа (суп солить не надо, в копченостях и огурцах соли предостаточно!), тушу минутки 3. Когда картошка сварится до полуготовности, добавляю копчености, минут через 5-7 добавляю зажарку и огурцы, нарезанные соломкой.
Довариваю, добавляю зелень. Готово.
Перед подачей на стол в тарелку добавить половинку ломтика лимона и 1-2 оливки.

3. Солянка домашняя.

Это очень вкусное и простое блюдо.
Нам понадобится мясо, картошка и немного квашеной капусты, лук и морковь на зажарку, томат.
В казан наливаю подсолнечное мясо, кладу нарезанное небольшими кубиками мясо, тушу немного, добавляю лук и морковь, тушу до почти полной готовности мяса, кладу томат, тушу 2-3 мин, добавляю нарезанную кубиками картошку, когда картошка будет почти готова - кладу квашеную капусту (где-то 5 часть от количества остальных ингридиентов). Тушу, посыпаю зеленью и перед выключением дабавляю раздавленный зубчик чеснока.

Приятного аппетита!