Штрудель для семейного чаепития

Я открыла глаза, и в первый момент показалось, что за окном только рассветает, но часы показывали 8.30. На улице ветер раскачивал ветки деревьев, небо было хмурым и холодным, шел дождь. А ведь мы собирались на природу. Весенний выходной день, когда хочется ощущать солнечное тепло, видеть цветущие деревья, зеленую траву и вдыхать аромат сирени и черемухи, был испорчен.
 
Ну что же, так тому и быть, придется заняться домашними делами. А может приготовить что-то особенное?
 
Войдя на кухню, увидела на столе блюдо с апельсинами. Яркий оранжевый цвет и аромат фруктов порадовал, хоть немного поднял настроение.
 
Корочки съеденных вчера апельсинов горкой лежали на тарелке. Сейчас сварим из них компот, он так хорошо утоляет жажду в жару. Ах да, сегодня нет жары. Сегодня нет, завтра будет. Залила корочки водой и поставила на плиту. В закипевший компот добавила сахар, поварила минут 15. Теперь остудим и в холодильник.
 
А корочки? Что сделать с ними? Помнится, недавно на Джулии читала статью об изготовлении цукатов. Сотворю я из корочек цукаты. Сделала сахарный сироп, выложила в него корочки и, постоянно помешивая, варила до прозрачности белой части корочек. Выложила цукаты на блюдо, остудила. Теперь будем их сушить, но сейчас попробуем на вкус. М-м-м-м, вкусно…
 
А почему обязательно сушить, мы их и так съедим? А если их использовать для какой-то выпечки? Кекс…. Нет, часто пеку его. Булочки с цукатами… Дрожжевое тесто ставить надо. Долго, хочется чего-то более быстрого и попроще. Покопавшись в интернете, нахожу тесто для штруделя. Вот это то, что надо. Минимум продуктов и моментальность приготовления.
 
Итак, начнем. 250 г. муки, высыпала в миску, в середине горки сделала углубление. 120 мл. воды, 1 желток, 3ст. лож. подсолнечного масла, 1 ст. лож. лимонного сока, щепотку соли вылила в углубление и замесила тесто. Оно получилось гладкое, эластичное, очень приятное на ощупь. Отложила его в сторону и накрыла полотенцем.
 

 
Пока тесто отстаивается, сделала начинку. Грецкие орехи и цукаты порезала на средние кусочки.
 

 
Полпачки (90 г.) сливочного масла растопила в сковороде, обжарила в нем стакан орехов, добавила цукаты (тоже где-то стакан измельченных), всыпала 2 ст. ложки сахара, Потомив все это в сковороде минуты 3, всыпала 5 ст. ложек панировочных сухарей, перемешала и выключила. Переложила в тарелку, остудила.
 

 
Тесто для штруделя тонко раскатала, на него выложила остывшую начинку и закатала рулетом.
 

 

 
На противень и в духовку на 40 мин. Аромат выпечки и апельсиновых цукатов витал по кухне. А в чайнике заваривался аппетитный чай.
 

 
Знаете, что самое приятное в поварском искусстве? Смотреть, с каким удовольствием люди уплетают твою стряпню. И даже хмурый дождливый день не помеха для счастья, царящего в семье, собирающейся за чаепитием с вкусными домашними лакомствами.