Мои Любимые рецепты.

РЕЦЕПТ "Свинина с апельсинами по - гречески" :

1,5 кг свинины, банка оливок, головка чеснока, 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки оливкового масла, 6 апельсинов, 2 лимона, соль , специи по вкусу.

Мясо вымыть, обсушить, нашпиговать оливками и чесноком, натереть солью, специями, обмазать медом. Подготовить маринад : сок двух лимонов, четырех апельсинов, 2 ст. ложки оливкового масла, рассол от оливок смешать. Подготовленное мясо перевязать и залить маринадом, поставить в холодильник на ночь или часа на четыре. Затем достать, положить на мясо дольки двух апельсинов, полить маринадом и запекать в духовке в течение часа при температуре 180 градусов, периодически поливая маринадом. Готовое мясо порезать порционно, украсить зеленью, апельсинами.

РЕЦЕПТ "Тушеная говядина в горшочке":

500 гр. фасоли, 500 гр. говядины, 3 головки лука, 3 моркови, 3 помидора, 2 болгарских перца, 0,5 л белого столового вина, 2 ст. ложки мелко рубленой зелени, соль, лавровый лист, перец, масло для жарки.

Фасоль замочить на 8 - 10 часов (можно на ночь). Воду слить, фасоль выложить в горшочек. Говядину нарезать небольшими кусочками и обжарить в масле на сильном огне до румяной корочки - это будет следующий слой. Затем - слой обжаренного измельченного лука и моркови, помидоры, нарезанные кружочками, сладкий болгарский перец, порезанный полосками. Все посолить, поперчить, добавить лавровый лист и измельченную зелень. Залить белым столовым вином и тушить в духовом шкафу до готовности (не менее двух часов).

РЕЦЕПТ : ДЕСЕРТ "Шоколадный Принц" :

Горький шоколад - 150 гр, шоколад белый - 250 гр, сливки густые - 1/2 стакана, сыр плавленый шоколадный - 200 гр, коньяк - 4 ст. ложки, сахар ванильный - 1/2 ч. ложки, корица молотая по вкусу.

Горький шоколад измельчите на крупной терке. Белый растопите на водяной бане, добавьте сливки, плавленый шоколадный сыр, коньяк и ванильный сахар, взбейте миксером до кремообразного состояния. Полученную массу выложите в креманки, охладите. При подаче на стол украсьте корицей, ягодами и тертым шоколадом.