Осенняя запеканка

Я люблю осень. Люблю многообразие красок. И самым осенним цветом для меня является оранжевый. От него тепло и на душе как-то радостно. Сейчас у нас уже выпал снежок, но осеннее настроение можно создать и самим, приготовив что-нибудь яркое! Для этого у меня припасена тыква! Когда отрезала кусочек, по кухне распространялся чудесный аромат, что я невольно улыбнулась.
 
Приготовить я решила запеканку. Ведь так хочется чего-нибудь горячего и домашнего в это время.
 
Нам понадобиться:
- 700г. тыквы
- 2-3 яйца
- 100г муки
- 3-4 шт. моркови
- пара долек чеснока (кто любит остренькое)
- 200г сметаны (можно заменить майонезом)
- кусочек твердого сыра
- смесь итальянских трав
- смесь перцев
- соль
- 0,5 чайной ложки гашеной соды.
 

 
Тыкву трем на крупной терке.
 

 
Добавляем яйца.
 

 
Просеиваем муку, добавляем соль и соду. Все тщательно перемешиваем.
 

 
Добавляем щепотку трав и перцев.
 

 
Противень смазываем маслом, выкладываем бОльшую часть теста. Выпекаем в духовке минут 20-30 на 180-200 градусах.
 

 
В это время трем морковь.
 

 
Смешиваем сметану с давленым чесноком.
 

 
Первый корж готов. Выпекаем второй корж.
 

 
Трем сыр.
 

 
Нижний слой смазываем сметаной с чесноком.
 

 
Выкладываем тертую сырую морковь.
 

 
Опять смазываем сметаной.
 

 
Аккуратно перекладываем верхний слой.
 

 
Сверху посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку до зарумянивания сыра.
 

 
Достаем из духовки, даем немного постоять (для того, чтобы запеканка не рассыпалась во время резки).
 

 
Ароматная, сочная, яркая запеканка готова!
 

 
На следующий день запеканка стала еще вкуснее.
 

 
Побольше Вам в жизни ярких моментов!