Апельсиновые маффины

Наша осень плавно перетекла в зиму, ужу дней десят стоят морозы и лежит снег. Незнаю , как у вас, а у меня уже новогоднее настроение. А где новый год, там и апельсины. Вот такие апельсиновые маффины у меня получились.Угощайтесь!
 
Необходимые продукты:
 
Мука - 275 мл
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 150 мл
Яйцо куриное - 2 шт
Апельсин - 1 шт
Разрыхлитель - 1,5 ч. ложки
Ваниль - 1 ч.ложка ( у меня ванильный экстракт )
 

 
Два куриных яйца взбить с 150 мл сахара до образования белого цвета. 100 г сливочного масла растопить и дать немного остыть.
 

 
С апельсина снять цедру (без белой части) и выжать сок. За одно похвастаюсь своим новым ножом для цитрусовых , хорош правда?
 

 
Во взбитые яйца влить растопленное масло , размешать, добавить муку , ваниль и разрыхлитель для теста. Вымешать.
 

 
В полученную массу влить апельсиновый сок и добавить цедру, перемешать.
 

 
Формочки заполнить тестом на 3/4 , имейте ввиду, маффины хорошо поднимаются.
 

 
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 12 - 15 минут, учтите, время может меняться в зависимости от велечины формочек и особенностей вашей духовки.
Угощайтесь!