Творожный пудинг "Осеннее настроение".

Осень - самое загадочное время года. Никогда не знаешь какие сюрпризы приподнесет тебе погода и с каким настроением проснешься завтра утром. Состояние уныния и депрессии ассоциируют в большинстве своем именно с осенью.. Хотя мне, признаться честно, не совсем понятна такая негативная параллель. По-моему, осенней щедрости природы хватит и для того, чтобы поднять настроение и для того, чтобы побаловать себя разнообразными кулинарными изысками. Ну посудите сами: грибы - осенью; клюква, черника, брусника- осенью; тыква и сладкий перец так же продолжают радовать нас своими витаминами осенью.Так почему бы не подумать над "колдованием" вкусных и полезных блюд? Тем более если за основу кулинарного порыва взять приготовление десерта... Этим я и решила заняться!
 
Вкусный завтрак - это половина успеха хорошего настроения на весь день. Хочу предложить рецепт тыквенно-творожного пудинга.
 
Итак, из продуктов нам понадобится:
 

 
400 гр творога
5 гр лимонной цедры
100 гр сахара
100 гр сливочного масла
300 гр мякоти тыквы
40 гр панировочных сухарей (можно просто толченых)
4 яица
фруктовый соус (в моем случае - земляничное варенье)
 
1. Режем тыкву мелкими кубиками. На мелкой терке натираем лимонную цедру. Отделяем в яицах белки от желтков.
 
2. На разогретую сковороду выкладываем тыкву и слегка обжариваем с 50 гр сливочного масла.
Смешиваем творог с тертой цедрой, желтками, сахаром, 20 гр сухарей и оставшимся сливочным маслом.
 
3. Взбиваем вечиком половину яичных белков и добавляем к творожной массе.
 

 
4.Смазанную маслом форму для запекания равномерно посыпаем панировочными сухарями, затем выкладываем половину обжареной тыквы, заливаем сверху половиной творожной массы. Снова слой тыквы, затем - творожной массы.
 

 
Убираем в предварительно нагретую до 200 градусов духовку и запекаем в течении 15-20 минут.
 
5. За несколько минут до готовности пудинга, взбиваем оставшиеся белки и сверху заливаем ими блюдо. Убираем в духовку минуты на 3-4.
 
Перед подачей на стол, добавляем варенье (ну или сироп фруктовый). Приятного аппетита!
 
Пудинг я готовила утром для сыночка - отсюда такая необычная сервировка. Маленький проказник остался доволен и вкусом яркого блюда и тем, что мишка разделил с ним удовольствие от трапезы.)))
 

 
P.S: Пудинг действительно вкусный - на досуге приготовьте и не пожалеете!