Розы для гурманов

При всем моем равнодушии к спиртному, я обожаю качественные напитки, особенно домашнего приготовления. Вина, наливки и настойки – это святое!
 
Основополагающим выбором моего вкуса является: использование натуральных ингредиентов, особая рецептура и некое состояние магического волшебства их готовящего. Словно ты колдуешь над каким-то приворотным зельем. Не знаю, как привораживающий эффект, а теплая или романтическая аура вам точно обеспечена, будь вы с друзьями или любимым мужчиной.
 
Как-то в журнале, мне попался рецепт розовой настойки. И, пока еще в саду остались остатки этой королевской роскоши, я решила попробовать приготовить этот напиток.
 

 
Простите, что выкладываю так поздно. Просто он настаивался 2 недели, а непроверенный рецепт загружать не хотелось.
 
Попробовав, могу сказать определенно. Вкусно. Хотя и на любителя, так как у розового масла своеобразный привкус. Но, кто любит варенье из роз, по достоинству оценит эту настойку. Моей маме, например, очень понравилось. Так что, те две недели, которые я изображала гаитянского бармена, встряхивая бутыль с настойкой утром и вечером, даром не прошли.
 
Итак, для розовой настойки вам понадобятся:
 
- Лепестки розы или шиповника – 1 стакан
 

 
- 0,5 л водки
- 50 г сахара
- бутылка с широким горлом
 

 
Поехали)))
 
Лепестки роз я затолкала в бутылку
 

 
и утрамбовала их деревянным пестиком.
 

 
Можно ложкой, но я в процессе приготовления пищи, стараюсь по возможности избегать контакта с металлом (ну, такой у меня магический бзик).
 
Размешала в водке сахар и залила им содержимое бутылки. Плотно закупорила крышкой и встряхнула.
 
После чего отправила на две недели в темное место комнатной температуры. Т.е. попросту поставила в шифоньер, с той стороны, которую я реже всего открываю. Так, наведываясь туда каждое утро за бельем, я не забывала встряхивать содержимое бутылки.
 
Все удовольствие настаивается 10 – 14 дней.
 
После чего, процедите содержимое через слой ваты, отожмите лепестки и отправьте в холодильник. Розовый аромат вкуснее, когда он холодный. Да и не такой приторный.
 

 
Прелесть этой штуки, что много ее не выпьешь. Ну, это лично для меня. Розовых гурманов, я думаю, это не остановит. Хотя мне домашнее шампанское из смородиновых листьев понравилось больше.
 
И несколько советов напоследок.
 
- Для приготовления настойки используйте водку крепостью 40%, без ароматических добавок. Можно использовать домашний самогон, но он мало у кого получается не «тяжелым». Так что, я воспользовалась водкой, о марке которой предварительно разузнала у людей ее пьющих.
 
- Розы лучше всего использовать чайные, но я пустила в ход, все, что нашла в саду.
 
- Бутылка для настойки должна быть сухой и чистой, и исключительно стеклянной. Никакого пластика! Хорошо если она будет из темного стекла.
 
- Бутылка должна иметь широкое горлышко, чтобы не возникло лишних проблем с помещением в нее и извлечением содержимого.
 
- Правильно приготовленный напиток имеет аромат и вкус ваших роз. Он янтарного цвета, маслянистый и с насыщенным розовым ароматом.
 
И, в завершении, правила высокого тона. Напитки домашнего приготовления следует подавать в графинах, декантерах.
 
Приятного вам пития!