Турецкая кухня. Фаршированные баклажаны

Сегодня я хочу рассказать про следующий кулинарный рецепт - фаршированные баклажаны. Это популярное турецкое блюдо, которое пользуется большим спросом в Турции. Его я научилась готовить именно там. Для меня - это шедевр кулинарного искусства. По тому как получается уж очень аппетитно и красиво!! Просто ресторанное блюдо!!
 
Покупаем баклажаны. Их у меня было 4 штуки. Протираем и срезаем плодоножку. Делаем аккуратный надрез ножом вдоль баклажана, достаточно глубокий, но не насквозь!!

 
Разогреваем духовку и на решётку кладём баклажаны и пропекаем их 20-25 минут. Пока они не станут мягкими.
 
Выкладываем их на противень и видим, что надрез автоматически раскрылся и
... ждите, расскажу.

 
Готовим фарш. Для фарша я купила 200 грамм мясного фарша и мелко нарезала один лук. Затем мелко нарезала туда помидоры

 
Заполнила баклажаны готовым фаршем, протёрла немного сыра и добавила майонеза или ложку сметаны.
 
Уложила на сковороду и приготовила соус. Туда входит - 1 помидор, 1 лук и что хотите - грибы, перец и т.д. Добавила немного масла и воды.
 
Всё это запекла в духовке 25-30 минут. Получилось очень красиво и вкусно! Приятного аппетита!