Безе домашнее

Мой муж очень любит безе. Предлагаю Вам рецепт безе по-домашнему.
 
Ингредиенты:
 
4 яичных белка
Сахар - 200 г
Лимонный сок – 1 ч.ложка
Вареная сгущенка
 
Приготовление:
 
Яичные белки взбивать около 20 мин в крепкую пену. Постепенно засыпать сахар, чтобы он весь растворился. В конце добавить лимонную кислоту, чтобы белки не упали. Поместить данную массу в кондитерский мешок и выдавить «цветочки». Поставить в духовку на 1-1,5 часа при температуре 120 градусов. Готовые половинки безе соединить, промазав вареной сгущенкой (толщиной в 5 мм, не жалея, по-домашнему)
 

 
Виктория Илиаджиева советует
1. Яичные белки желательно на 10-15 мнут поставить в холодильник. Так они лучше взобьются.
2. Безе не следует быстро вытаскивать из духовки. Им надо дать остыть прям в духовке или при слегка открытой дверце духовки.