Рыбный пирог

Тесто: Готовим сдобное тесто: на 1 стакан кипяченой теплой воды ложим 1 ч.л. дрожжей сухих и 2 ст.л.песка. Все хорошо смешать и оставить подняться. Когда сверху появится пенка добавляем 0,5 литра подогретого молока, 2-3 ст.л.подс.масла, щепотку соли, 1 яйцо и муки столько, чтобы тесто не прилипала к рукам. Ставим в теплое место. Тесто поднимается очень быстро, буквально за 1-1,5 часа. Это же тесто можно использовать и на сладкие пироги.

Начинка: 5 вареных яиц, консервы (любые в масле на ваш вкус) зеленый лук и укроп свежие (можно и замороженные).

Сковороду смазать маслом. Раскатываем тесто на сковороду, выкладываем истолченные яйца с зеленью, сверху рыбу (воду слить, иначе получится как кисель) и сверху закрываем тестом. Печь до образования румяной корочки.