Что скрывает упаковка? Выбираем семгу.

Красавица...
Яркая, сочная, аппетитная и соблазнительная...

Семга и форель - это царицы праздничного стола!

Кажется, выбрать качественную рыбку легко - "уж сколько раз твердили миру"... помните?

Но судя по количеству отравлений, да и просто испорченного настроения, вся полученная информация улетучивается, и мы надеемся на добросовестность производителей и продавцов, а когда видим яркий деликатес, то и вовсе теряем голову - скорее за стол!

Попробуем не испортить аппетит....

ЦВЕТ

Справедливо считают специалисты, что чрезмерная, неестественная яркость рыбы говорит о наличии красителей.
Многих отпугивает оранжевый цвет, или бледность.


Но дело в том, что скандинавские технологи выращивают рыбу искусственно, что и дает такие оттенки, ведь в основном семга и форель приплыли к нам из Скандинавии.

Покупателей уверяют в безвредности такой рыбы, хотя оранжевый цвет все же не слишком естественен.
А вот ярко-красный окрас может свидетельствовать о красителях, которые также может выдать характерный запах, который мало напоминает рыбный.

А если рыба бледная - ее готовили из замороженного мяса, а не охлажденного, что тоже не слишком полезно.


Вывод - берем рыбу розового цвета, без излишней яркости и аляповатости.

УПАКОВКА

Стоит ли говорить, что нельзя покупать рыбу в поврежденной упаковке?
Нелишне напомнить, ведь мы так любим доверять, не проверяя...


А жидкость внутри упаковки говорит о том, что рыбу неправильно хранили, и более того - готовили.

Наличие пятен? Запах даже сквозь упаковочный материал? Несвежий и подозрительный вид? А может, рыба лежит не в холодном месте, а в тепле?
Пусть лучше она остается на прилавках....

ХРАНЕНИЕ

Сколько лучше хранить рыбу?
Знатоки утверждают, что до 45 дней при температуре - 18 градусов.


А если рыба уже распечатана, то ее лучше завернуть в фольгу или пленку и поместить в самое холодное место холодильника, но не в морозильную камеру - размороженная, рыба потеряет свежесть, аромат, да и на вкусе это скажется.

Хранится рыбка около недели, но многие знатоки говорят, что лучше хранить сутки.
За больший срок рыба может "подвянуть".


А перед употреблением, ее надо подержать немного.

Если после вскрытия упаковки появился резкий запах, это свидетельствует о том, что рыба "дышит" после "заточения", и не ее свежести это не отразилось.

КОНСЕРВАНТ

На упаковке читаем о наличии в продукте консерванта Е 211. (Бензоат натрия).

Без него - никуда.


Мы едим его вместе с маргарином, кетчупом, желе, и пьем вместе со сладкой газировкой и разного рода соками.
Но главное его применение - рыба и мясо.

Он безвреден.
Хотя, как и любой консервант, вполне может вызвать аллергическую реакцию, хотя такие случаи нечасты, и есть более опасные консерванты, котрые мы едим и пьем ежедневно.


ПОЛЬЗА

Самой полезной считается слабосоленая семга и форель.
Благодаря полиненасыщенной жирной кислоте Омега - 3, такая рыба полезна для близоруких людей.

Медики рекомендуют ее употреблять и тем, кто страдает сердечно-сосудистыми болезнями, ослабленным иммунитетом, и хочет поддержать красоту и здоровье.


Если рыбка слишком дешевая, как и любой, впрочем, продукт, это "кот в мешке".
Осторожнее стоит относиться к разного рода скидкам, акциям, ведь вам могут продать залежалый товар....


Нарезка или целым куском?
Это уже дело вкуса.

Главное ведь другое....

Победитель конкурса "20 лучших статей декабря-2010"