Как я ловила кальмара

Задумалась я тут недавно что бы мне такое вкусное приготовить. Да тут и статейка в тему попалась "Новозеландский рыбак поймал гигантского кальмара, длиной в 10 метров и весом в 450 кг. Добыча претендует на мировой рекорд – поймать такую огромную особь пока еще никому не удавалось." Интересно, сколько человек могли бы съесть - подумала я... Поняв, что это судьба, я пошла на поиски кальмара в магазин. Что уж поделать, я не новозеландский рыбак и поймать кальмара мне не судьба, разве что в рыбном отделе за денежку... К сожалению, этот кальмар даже в магазине проплыл мимо меня и пришлось довольствоваться 2 маленькими тушками, в общей сложности весом 0,5 кг...Значит буду готовить из того, что удалось выловить. И быть нашим кальмаром моим ужином.

А именно закуской из кальмаров.

понадобится: 2 тушки кальмара,
1 большая луковица,
1 большая морковь,
растительное масло, соль

Для начала чистим кальмара (я предпочитаю их чистить не совсем размороженными, так проще) и отвариваем в кипящей воде. Не более трех минут, иначе станут резиновыми, как в той самой истории, когда пожаловались, что кальмары жесткие, хоть и варили их целых 3 часа.





Тем временем режем лук и трем морковь на крупной терке.

Обжариваем лук в растительном масле до золотистого цвета, добавляем морковь.





Обжарив все вместе несколько минут, добавляем кальмары, порезанные соломкой.



Я люблю эту закуску уже холодной в сочетании с рисом.



Попробуйте, думаю, что Вам тоже понравится!