Необычное тесто для пирожков

Рецепт этот знаю давно и пеку пирожки только из такого теста.

2 яйца взбить, добавить
3 стакана теплого молока,
пол-чайной ложки соли,
2 столовые ложки сахара,
2 пакетика сухих б/р дрожжей,
пол-стакана растительного масла.

Все тщательно размешать, добавить
6-7 стаканов муки (с горкой) и снова тщательно перемесить.

Тесто надо месить до тех пор,пока оно не будет отставать от рук.
Ну а теперь и сам необычный секрет - тесто надо поставить не в теплое место, а наоборот, в холодильник на 1 час. Пока оно там поднимается (а оно быстро поднимется, не удивляйтесь), приготовьте начинку.
Пирожки получаются -объедение.