Без хлеба куска везде тоска. Рецепт пекаря-любителя

Когда я была маленькой, моя бабушка часто пекла домашний хлеб. Для меня это процесс был неким священнодействием. Сначала это просто мука и вода, потом небольшой комочек теста, затем это уже некая бесформенная масса, и наконец, это – ароматный хлеб. Я всегда думала, что моя бабушка волшебница. Прошло время, я стала хозяйкой на своей маленькой кухне.

Многое научилась готовить, постепенно постигая тонкости кулинарной науки. Но у меня была цель – испечь хлеб. Долго не решалась на это, и всё же рискнула. Для достижения своей цели мне пришлось долго копаться в Интернете, и вот, я нашла тот рецепт, с которого, я надеюсь, начну становиться волшебницей, как моя бабушка.

Из данного количества ингредиентов получается одна небольшая булка хлеба.

Нам понадобиться: 2 – 2, 5 стакана муки, 1 стакан воды, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка соли, 2 столовые ложки сахара, полпакета сухих дрожжей.

Смешиваем в миске соль, сахар, дрожжи и где-то половину необходимой муки. Затем вливаем в нашу сухую смесь столовую ложку растительного масла и стакан воды, перемешиваем.




Постепенно добавляем муку и раскатываем шарик.



Смазываем этот шарик растительным маслом (чтобы не подсохло), укрываем полотенцем и ставим в тёплое место примерно на 1 – 1, 5 часа.





После этого тесто снова вымешиваем, скатываем в шарик.

Смазываем противень растительным маслом и кладём наше тесто на противень. Да, не забудем сделать на тесте несколько неглубоких разрезов. Снова обмазываем тесто растительным маслом.

Нагреваем духовку до 50 градусов и ставим противень на 40 минут. За это время наше тесто поднимется. Не забудем поставить в духовку огнеупорную посуду с водой. Затем нагреваем духовку до 200 градусов и оставляем наш хлебушек на 30 минут с момента начала подъёма температуры.

После того, как вынимем хлеб из духовки, его нужно сбрызнуть водой и укутать в полотенце.



Приятного аппетита.

P.S. Теперь, когда я поняла, что я это СМОГУ, постараюсь освоить науку хлебопечения так, чтобы стать настоящей волшебницей.