Куриные котлеты по-киевски.

Сестренка с работы принесла рецепт этих котлеток, но мы его немного изменили.

Для приготовления нам понадобится:
1 кг. куриных грудок.
Панировочные сухари 500гр.
200 гр. сыра
100 гр. сливочного масла.
6 шт. яиц
Соль, перец по вкусу и масло для жарки.

Куриные грудки разрезаем на кусочки и отбиваем как для отбивных, солим и перчим.


Сливочное масло разрезать на брусочки, примерно 1*1 см.


Сыр натереть на крупной терке.


Панировочные сухари насыпать в тарелочку.




Яйца разбить в глубокую миску и смешать, в однородную массу, немного присолив.


На отбитый кусочек курицы выложить сливочное масло, сыр, можно добавить зелень.


Завернуть все в рулон.


Готовый рулон обмакнуть во взбитые яйца,


затем обвалять в панировочных сухарях.




Положить на тарелку, минут через 15, процедуру повторить еще два раза.






таким образом получится плотная корочка, для того чтобы растаявшее масло не вытекло, а осталось внутри.

Готовые котлетки обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.




Подаем с гарниром. Приятного аппетита!!!