Авокадо и креветки! Это здорово!

Здоровая пища. Какое значение вкладываем мы в это понятие? Одним сразу представляются листья салата, другим каши, орехи, сухофрукты, третьим – кисломолочные продукты. Все верно. Все эти продукты входят в систему здорового питания. Но не только они. Нельзя питаться одним салатом или кефиром и считать, что мы все делаем правильно. Для нормального функционирования организма нам нужны и белки, и жиры, и углеводы. И вот только правильное их сочетание дает нам здоровую пищу.

Я хочу познакомить Вас с одним из блюд, куда входят замечательные и полезные продукты. Салат из авокадо с креветками.

Польза авокадо даже не обсуждается! Авокадо питательно, не содержит вредных жиров, является продуктом диетического питания, способствует похудению. В его состав входят вещества, расщепляющие избыток холестерина в крови, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Авокадо улучшает память. В Мексике этот продукт относят к афродизиакам!

Креветки – полноценный белок, морепродукты, богатые такими необходимыми нашему организму микроэлементами! Креветка – малокалорийна, в ней содержится такая модная сейчас жирная кислота Омега-3, так необходимая нашему организму!
Такой полезный порционный салат из авокадо с креветками станет украшением любого стола.

Итак, приступим. Какой-либо нормы закладки продуктов у меня никогда не было! Я всегда все кладу «на глаз».

Для приготовления нам понадобятся:



1. Креветки. Я брала нечищеные, потому что они более ароматные. Если нет времени их чистить, вполне можно взять очищенные, в вакуумной упаковке. Креветок у меня было с полкило, может чуть больше. Чищенных получилось, хорошо если грамм 100. Не так уж и много, можно было бы и побольше. Опять таки решать Вам.

2. Авокадо. За столом у меня «намечалось» 6 человек, поэтом авокадо я взяла 3 штучки. При покупке авокадо необходимо обращать внимание на его зрелость. Твердые плоды не пойдут на этот салат. Мякоть у них жесткая и сразу же темнеет. Если вы их приобретете, то несколько дней придется подержать их дома, чтобы дозрели. Самая лучшая консистенция – когда плод мягковатый, мякоть можно просто размять вилкой.

3. Репчатый лучок. Немножко. У меня был меленький, сладкий. Вообще достаточно средней репки.

4. Лимон. Необходим как украшение.

5. Чернослив. Я брала немного, потому что кроме меня, в моей семье, почему-то, никто не пылает к нему любовью. Вы можете взять слегка побольше. Тогда салат будет более душистый.

6. Сыр. Любой. Мягкий или твердый. На ваш вкус.

7. Майонез. Тот, который Вы обычно используете. У нас это «Натура». Майонеза надо совсем немного, так сказать, для связки. Сметаной его заменять нельзя!



С продуктами определились. Приступаем к приготовлению.

Чистим лук, закладываем его в блендер или измельчитель, совместно с черносливом.



Чернослив я заранее не замачивала, он у меня был прямо таки свежий. Если у Вас суховатый, то минут за 20 его все же лучше замочить. Измельчаем.



Режем пополам авокадо. Внутри большая косточка, обводим вокруг нее ножом, раскрываем, вытаскиваем косточку. Аккуратно. Видите, у моих авокадо мякоть мягкая. Поэтому проблем у меня не было. Еще раз напоминаю. Если авокадо жесткий, то салат не получится! Кстати, косточки можно посадить! Довольно быстро вырастают небольшие деревца. Я очень люблю авокадо, поэтому косточек было много, почти из каждого горшка торчали побеги. Однако в домашних условиях он не плодоносит.



Мякоть авокадо складываем в наш блендер. Слегка сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнела.



Снова измельчаем. Получается своего рода пюре. Пока отставляем в сторонку.



На самую меленькую терку натираем сыр. У меня сыр был твердый, суховатый. Поэтому стружка получилась очень красивая.



Добавляем натертый сыр к нашему пюре из авокадо.

Перемешиваем.

Добавляем майонез. По вкусу. Если честно, майонез можно было и не добавлять! Но мне захотелось для пикантности. Снова перемешиваем.



Начинаем раскладывать наш салат в подготовленные шкурко-дольки авокадо.



Сверху выкладываем креветки, украшаем лимонными кружочками. Слегка пудрим зеленым лучком.

Вуаля, салат – вкусный и полезный, довольно калорийный, потому что средний авокадо содержит в себе 300 ккал, 30 грамм жира! Но мы то уже знаем, что жир жиру рознь! Жир в авокадо - это сплошная польза!



Ну все! Приглашайте гостей к столу!