Кися алёк или Киселёк от Нимезиды.

Почему «Кися алёк»? Потому что, как не пыталась я научить сына говорить кисель или киселёк, получается именно это… Да и Бог с ним – так даже веселее. Вообще сей напиток любит вся наша семья, хотя муж поначалу мычал и сопротивлялся! Говорит, что в детском саду его так напоили этой бякой комкующейся, да еще и с пенкой, что глаза его смотреть не хотят на кружку с «цветной радостью». Но перед моим киселем еще никто не устоял… Да и вообще, объясните мне, как можно сварить кисель комками? Наверное, кисельный талант достался мне от бабушки!

Вот рецепт моего напитка из детства (пропорции рассчитаны на 3 литра воды):

Берем по кружке ягод клюквы и ягод черной смородины. Я пробовала варить и с другими ягодами – получается не столь насыщенный вкус!

А еще, скажу по секрету, для более насыщенного вкуса киселя хорошо помять ягоды толкушкой, когда вода уже горячая, но еще не кипит.

Промываем и высыпаем в кастрюлю с водой.


Ждем, пока закипит.

В это время хорошенько размешиваем крахмал в воде.


Крахмал берется из расчета 1 столовая ложка с верхом на литр воды.

Как только вода закипает – добавляем 1.5 стакана сахарного песка. Выливаем крахмальную воду в кастрюлю, постоянно помешивая воду круговыми движениями. Так значительно снижается риск образования комков и пенки.

Варим 2-3 минуты. Выключаем.
Вылавливаем такой вот сеточкой ягоды.


Остужаем и ммм…. Радуем домочадцев!


Кисель хорошо употреблять с блинами, плюшками и манными биточками (а это вообще мое самое любимое блюдо из детства).

Вот такой простой в приготовлении и вкусный напиток!
Угощайтесь на здоровье! А я пошла готовить кабачковый тортик – у меня сегодня гости. Но вот об этом – позже…