Кекс с персиками

Вкусный и рассыпчатый кекс с персиками.

Продукты:
1ст.сахара
1ст.муки
1ст.манки
1ст. кефира
1ч.л.соды гашенной лимонным соком
щепотка соли
2яйца
100гр. масла
Банка консервированных персиков
Я еще добавила кардамон - люблю эту специю.

Масло мягкое смешиваем с сахаром, примешиваем муку, манку, кефир, соду, яйца и соль.
Форму слегка смазываем маслом и выливаем тесто. Режем половинки персиков еще на половинки - чтоб в итоге были четвертушки и втыкаем в тесто - не глубоко.
В разогретую до 200С духовку ставим форму и все - ждем, когда зарумянится.
Остужаем под полотенцем, достаем.

Приятного!