Ищем новый вкус куриного мяса: "Курица по-зареченски"

Рецептов приготовления куриного мяса очень много. Однажды мне посчастливилось попробовать блюдо с необычным вкусом и удивительным ароматом. Пройти мимо такого рецепта я себе позволить не могла, поэтому сразу же внесла его в свою копилку.

Для приготовления блюда понадобится:
1)филе куриных грудок 4 шт.;
2)3 помидора средней величины;
3)2 яйца;
4)корень имбиря;
5)соевый соус;
6)горчица;
7)приправа «Хмели-Сунели»;
8 ) чёрный перец;
9)сахар;
10) сыр для сэндвичей;
11)растительное масло.

Куриное филе необходимо хорошо отбить. Главное – не переусердствовать, а то мясо разорвётся, что испортит эстетические качества блюда.



Отбитое мясо маринуем в соевом соусе в течение двадцати – тридцати минут.




Пока курица маринуется, приступаем к приготовлению соуса. Первым делом снимаем шкурку с помидоров, для чего на овощах необходимо сделать крестообразные разрезы и поместить их на несколько секунд в кипящую, а затем в холодную воду.



Далее помидоры нарезаются небольшими кусочками, а затем растираются вилкой или толкушкой до однородной массы, куда добавляется мелко рубленный имбирь. Корень имбиря имеет весьма специфический вкус, который нравится далеко не всем, поэтому для тех, кто негативно относится к его вкусу, лучше потереть корень и выдавить сок.



Массу поперчить по вкусу и поставить для разогрева в микроволновую печь или в духовой шкаф. В разогретый соус добавляем два яичных желтка и чайную ложку столовой горчицы. Масса перемешивается и снова помещается в печь для разогрева до горячности. Соус готов.



Возвращаемся к мясу. На сковороду наливаем растительное масло. Когда оно разогреется, необходимо равномерно посыпать дно сковороды приправой «Хмели-Сунели» и добавить щепотку сахара. Мясо обжаривается с обеих сторон до готовности.



Готовое мясо выкладывается на тарелку, поливается соусом и украшается сыром для сэндвичей, предварительно нарезанным «лапшой».
Ароматно, быстро, вкусно!