Баранина "По-ливански"

Нам потребуется:
1,5 кг молодой баранины (не жирной)
или мяса ягнёнка (покупаем у проверенного продавца ),
3 луковицы,
3 зубчика чеснока,
свежий имбирь,
перец чёрный,
красный жгучий перец (по вкусу),
1 ст.л. мёда,
2 ч.л. карри,
1/2 ч.л. корицы,
150гр. красного столового вина (по желанию),
соевый соус вместо соли (сколько потребуется, по вкусу),
оливковое масло,
вода.

Рис отварной на гарнир и овощи для украшения.

Нарезаем мясо порционными кусочками.

Обжариваем несильном огне с двух сторон на оливковом масле, быстро,чтоб мясо осталось сочным.

Перекладываем в кастрюлю с закипевшей водой (воды не много,чтоб слегка покрывала мясо).
Режем лук (не мелко) и обжариваем на оставшимся жире до золотого цвета.

Добавляем к мясу и даём минут 15 потушиться на маленьком огне. За тем добавляем все специи и вино, мёд. Чеснок и имбирь мелко порезать.

Тушим 1-1,5 часа на медленном до мягкости мяса.
Подаём с рисом и овощами, рис поливаем соусом.

Это замечательное ароматное по восточному блюдо стало моим фирменным. Его так полюбили домочадцы и мои гости, что всего его заказывают на праздники и застолья! Даже те, кто раньше не ел баранину и категорически отказывался от неё! Многие спрашивали, что это за мясо? И услышав,что это баранина были очень удивлены! Попробовав это блюдо вы сами поймёте, как это вкусно!